炒龙虾怎么炒好吃窍门,炒龙虾怎么炒好吃又嫩？

1. 选择新鲜的龙虾：要炒出好吃又嫩的龙虾，首先要选择新鲜的龙虾，新鲜的龙虾肉质比较嫩，口感更好。

2. 切好蒜蓉：炒龙虾最重要的调料就是蒜蓉，所以要将蒜头切碎，再加上少许油爆出香味。

3. 热锅热油：将锅里的油烧热，待油热后，将龙虾放入，炒至表面金黄色。

4. 加入调料：将切好的蒜蓉、盐、胡椒粉、料酒和少许清水混合，倒入锅中，快速翻炒，使调料充分混合。

5. 熄火：炒至龙虾变色，锅内的汤汁变稠时，即可熄火，撒上香葱即可出锅。