川菜食谱大全图片大全

川菜食谱大全图片大全

川菜是中国八大菜系之一，以其麻辣鲜香的口味广受欢迎。下面是川菜食谱大全图片大全，带你一起来尝试制作美味的川菜。

麻辣手撕兔

麻辣手撕兔是一道地道的川菜，它以其麻辣鲜香的味道和肉质鲜嫩受到了广泛的喜爱。

配料：

兔肉

豆瓣酱

花椒

辣椒

姜蒜

葱

白糖

料酒

盐

制作方法：

兔肉洗净后切成条状，下锅用大火煮10分钟，捞出待用。

锅中加油，烧至八成热后加入花椒和辣椒煸炒出香味，放入姜蒜和葱爆炒，加入豆瓣酱炒香。

加入兔肉，加入白糖、料酒、盐适量，用小火炒几分钟。

最后放入适量的水，用大火煮开后转小火焖煮30分钟即可。

麻婆豆腐

麻婆豆腐是川菜中著名的家常菜。它麻辣可口、豆腐嫩滑，是一道美味可口的川菜。

配料：

豆腐

猪肉末

豆瓣酱

葱姜蒜

花椒

辣椒

盐

料酒

食用油

鲜豌豆花

制作方法：

豆腐切成小块，下沸水里汆烫。

锅中加油，烧至五成热后加入花椒和辣椒煸炒出香味，放入姜蒜和葱爆炒，加入豆瓣酱炒香，加入猪肉末炒熟。

加入适量的盐和料酒，再加入适量的水和豌豆花煮开，加入豆腐煮几分钟，用淀粉勾芡，出锅即可。

麻辣牛肉

麻辣牛肉是一道火锅菜系中的佼佼者，火锅底料中的必备菜品之一。它鲜香麻辣，肉质柔韧，富有口感。

配料：

牛肉片

干辣椒

花椒

葱

姜蒜

酱油

盐

白糖

料酒

油

制作方法：

牛肉片加盐、糖、料酒、酱油拌匀，腌制20-30分钟

锅中加油，烧至五成热后加入花椒、干辣椒、葱、姜爆炒。

加入腌制好的牛肉片，翻炒均匀，炒至八成熟。

出锅前加盐调味即可。

这些就是川菜食谱大全图片大全，大家可以在家尝试制作，让您的家人和朋友感受到川菜的魅力。