山药和紫薯的做法大全

山药和紫薯的做法大全

山药和紫薯是我们日常生活中常见的食材。它们都有不同的营养价值，也能搭配不同的食材制作出美味的菜品。下面将介绍几款山药和紫薯的养生美食做法。

一、山药排骨汤

材料：猪排骨500克、山药200克、姜适量

做法：

1、将猪排骨洗净倒入锅中，加入足量水，放入姜片，大火烧开后撇去浮沫；

2、将山药洗净去皮切小块，加入锅中，转小火煮约1.5小时，加盐调味即可。

此汤有养胃益肺、滋阴润燥的作用，适合脾胃虚弱、气短乏力的人群。

二、山药排骨炖豆腐

材料：猪排骨300克、豆腐200克、山药50克

做法：

1、将猪排骨洗净倒入热水中焯水，捞出放入滚水中煮2分钟；

2、将豆腐切块，山药洗净去皮切成大块；

3、排骨、豆腐、山药、姜片分别放入炖盅内，加入适量清水，大火煮开之后转中火慢炖两小时；

4、加盐调味，出锅前加入葱花即可。

炖豆腐不仅让豆腐更加入味，还可以增加营养价值。此炖品有补气养血、强身健体的作用。

三、紫薯山药饼

材料：山药150克、紫薯150克、糯米粉适量、糖适量、植物油适量

做法：

1、山药、紫薯去皮切小块蒸熟，用勺子压成泥状，加入糯米粉、糖搅拌均匀；

2、将混合物揉成面团状，搓成小圆球；

3、热锅冷油，将圆球压成饼状，小火煎至两面金黄即可。

紫薯山药饼做法简单，食材常见，还有收敛肠胃、平衡营养的作用。可以做为早餐、下午茶或零食。

四、紫薯山药酥

材料：山药150克、紫薯150克、低筋面粉100克、糖适量、植物油适量、鸡蛋适量、泡打粉少量

做法：

1、山药、紫薯去皮切小块蒸熟，用勺子压成泥状，加入低筋面粉、糖、鸡蛋、泡打粉，揉成面团；

2、将面团擀成5毫米厚度的长条，切成4毫米见方的小饼；

3、热锅冷油，将小饼放入油中炸至金黄色捞出即可。

紫薯山药酥制作简单，食材常见，做法也很容易上手。此酥有养阴润肺、增强免疫力的作用。

五、紫薯粥

材料：紫薯100克、粳米100克、红枣适量、冰糖适量

做法：

1、将紫薯去皮切成小块；

2、将粳米洗净，加足量清水放入锅中，大火煮至开锅，转小火慢慢煮煮透，加适量清水；

3、将紫薯加入锅中，再加红枣、冰糖煮至汤汁浓稠，即可。

紫薯粥既美味又营养，有补血益气、养颜美容和消除疲劳的作用。

结论

山药和紫薯都是营养丰富的食材，不同的搭配方式可以制作出各种美味的菜品。以上几款山药和紫薯的做法，食材新鲜、做法简单，不仅有美味，还能起到养生保健的作用。试着动手制作吧！