修元健康网大骨头汤的做法最正宗的做法
大骨头汤是中国的一道传统美食，也是家庭中常备的一道汤菜。大骨头汤不仅美味可口，而且汤汁浓郁，营养丰富，具有很高的营养价值。下面介绍大骨头汤最正宗的做法。
食材准备
所需材料：大骨头500克，姜片适量，葱适量，盐适量。
制作步骤
步骤一：将大骨头用清水多次搓洗去除血水，煮沸后浸泡5分钟，捞出后用刀刮掉外层的肉渣和油脂。
步骤二：将大骨头和清水、姜片、葱段一起放入炖盅中，加盖后放入蒸锅中，用大火蒸2-3小时。
步骤三：蒸煮完毕后，取出大骨头，将汤倒入另一个容器中，过滤掉葱姜末，留下清汤备用。
步骤四：将大骨头放在碗中，用勺子将骨髓取出，切成小块备用。
步骤五：将准备好的大骨头和骨髓块放入锅中，加入清汤，放入适量的盐，用大火煮沸后转小火，慢慢炖煮2小时以上。
小贴士
1.大骨头汤一定要选用新鲜的瘦骨头，煮时不用放其他材料，只需用清水煮。
2.大骨头汤的煮法把握火候很重要，先用大火将汤煮沸，然后转小火慢慢炖煮，这样才能使汤汁更加浓郁。
3.大骨头汤的味道可以根据个人的口味添加调料，如盐、鸡精、胡椒等。
大骨头汤最正宗的做法就介绍到这里了，如果你想要一碗营养丰富、味道鲜美的大骨头汤，可以按照以上步骤一步一步操作，相信你一定能做出一份美味的大骨头汤。