清蒸海鲈鱼的做法

海鲈鱼肉质鲜美，营养价值很高。清蒸是一种相对健康的烹调方式，能够保留食材的原汁原味，蒸出的鱼肉香嫩可口。今天，我来分享一下清蒸海鲈鱼的做法。

材料：

1. 海鲈鱼1条（约500g）

2. 葱姜蒜适量

3. 料酒适量

4. 食用油适量

5. 盐适量

6. 鲍鱼酱油适量

步骤：

1. 清洗鱼：将海鲈鱼洗净，去鳞去内脏，鱼头和鱼尾也要处理干净。

2. 准备调料：将葱姜蒜切成丝备用，用鲍鱼酱油调制调味汁备用。

3. 准备蒸锅：在蒸锅里加水，放入料酒和葱段，水开后放入蒸鱼架。

4. 蒸鱼：将准备好的鱼放在蒸架上，鱼身上撒上盐，然后撒上葱姜丝。

5. 蒸熟：放入蒸锅中蒸10分钟至15分钟，视鱼的大小而定。

6. 做调味汁：用小勺捞取少量蒸鱼出来，淋上调制好的鲍鱼酱油汁备用。

7. 出锅：蒸好后，将鱼抬出锅，将汁水倒掉，再将调好的酱油汁淋在鱼身上。

小贴士：

1. 摆盘可以在鱼身上多淋点葱姜丝，让鱼更好看。

2. 鱼蒸好的时间要掌握好，时间过长，鱼肉会变硬。

3. 调制鲍鱼酱油可以加白糖，酸甜口感更好。

结语：

这是一道简单易学的菜品，没有过多的调料，突出了鲜美的鱼肉味。清蒸保留了原汁原味，让人吃的健康又美味。希望大家在家也能尝试着做一次，享受一道清淡健康的美食。