肉炒胡萝卜丝的做法

肉炒胡萝卜丝的做法

肉炒胡萝卜丝是一道简单易学的家常菜，也是常见的健康食材搭配。它能提供丰富的蛋白质和纤维素，增强身体抵抗力。下面，我将为大家介绍一种好吃又简单的肉炒胡萝卜丝的做法。

材料和准备

1. 猪肉（腿肉或瘦肉都可以），500克。

2. 胡萝卜，2根。

3. 姜、葱、蒜，各适量。

4. 酱油、盐、料酒、胡椒粉、淀粉，各适量。

5. 食用油，适量。

首先将肉切成丝，加入盐、料酒、胡椒粉、淀粉拌匀；胡萝卜去皮，切成丝，姜、葱、蒜剁成蓉备用。

烹饪方法

1. 热锅凉油，油热后加入肉丝煸炒，煸至变色后起锅备用。

2. 换锅倒入适量油，加入葱姜蒜末煸炒香，放入胡萝卜丝翻炒至七成熟。

3. 将肉丝倒入锅中翻炒均匀，加入适量盐、酱油翻炒均匀，再加点水煮两三分钟。

小贴士

1. 肉炒胡萝卜丝的成功关键在于切好肉丝和胡萝卜丝，切得越细越好。

2. 翻炒时要火候适中，不要煸炒过火。

3. 肉丝先单独煸炒，可使味道更鲜美。

以上是肉炒胡萝卜丝的制作方法，希望能给大家带来一份不同的健康餐搭配。大家可以按自己的口味进行调整，创造出自己的美食佳肴。享受美食的同时，也要注意合理饮食，均衡营养。