修元健康网简单好吃的菠菜炒蛋
菠菜是一种非常营养的蔬菜，含有大量矿物质和维生素，特别适合孩子和老人食用。我们用它来做一道营养美味的炒蛋，不仅简单易做，也很适合当做家常菜。
材料：
菠菜：400克
鸡蛋：3个
葱姜蒜：适量
盐：适量
油：适量
制作过程：
1.准备工作
洗净菠菜，掰开根部，沥干水分后备用。将鸡蛋打入碗中，加入少量盐，搅打均匀备用。将葱姜蒜切末备用。
2.炒制菠菜
锅中倒入适量油，加入葱姜蒜末煸炒出香味。放入菠菜，加入盐翻炒，炒至菠菜变软，水分挥发干净后盛出备用。
3.炒制鸡蛋
锅中倒入适量油，待油热后，倒入鸡蛋液，轻轻搅拌，让鸡蛋液均匀分布。当鸡蛋半熟时，将炒好的菠菜倒入锅中，继续翻炒一分钟。
4.出锅装盘
装盘前可以添加些许胡椒粉或者生抽增强口感。将炒好的菠菜炒蛋倒入盘中，开吃。
小贴士：
1. 菠菜含有较多水分，炒时不用加入水，大火翻炒即可。
2. 炒鸡蛋时加入少量水或者奶可以增加口感。
3. 炒蛋时可以添加些许盐和胡椒粉调味，口感会更丰富。