修元健康网家庭菜谱大全100道炒菜
生活中，炒菜是我们日常必须要进行的一项活动。今天，我要与大家分享100道不同口味的炒菜菜谱，让每个人都可以轻松掌握。这些菜肴包含不同的菜肴类别, 包含素菜,荤菜,蛋菜,以及海鲜等。我们来一起看看这些家庭菜谱大全100道炒菜。
素菜类
1.爆炒西兰花：西兰花焯水。锅热油，加入蒜末煸香，加西兰花、胡萝卜翻炒，加少许盐和糖调味即可。
2.清炒豆芽：豆芽洗净沥干。锅热油，加入葱姜煸香，加入豆芽，翻炒，加少许盐调味即可。
3.番茄炒蘑菇：蘑菇剥去皮，番茄切丁。锅热油，加入蘑菇，煸炒至断生，加入番茄翻炒，最后加少许盐和糖调味即可。
荤菜类
1.口水鸡：鸡腿焯水煮熟，去骨切丝，加入酱油、花椒、蒜泥、醋、糖搅拌，加入香菜装饰即可。
2.酱爆肉块：猪肉切小块，葱姜切丝，锅热油，加入肉块煸炒，加入葱姜，翻炒，加入豆瓣酱、料酒、糖，翻炒后加少许水焖煮即可。
3.咖喱牛肉炒饭：牛肉切成丝，青豆、玉米粒焯水，蛋液加入盐搅拌。锅热油，加入牛肉煸炒至九分熟，加入蔬菜和咖喱饭一起炒，最后加入蛋液和盐，炒匀即可。
蛋菜类
1.蒜香蛋炒饭：熟饭凉透，葱花、生姜切末，鸡蛋加入盐、鸡粉搅拌打散。锅热油，加入蒜泥、葱花、姜末煸香，加入蛋液翻炒，加入饭炒匀，最后加入盐调味即可。
2.番茄炒蛋：番茄切丁，鸡蛋打散。锅热油，加入蒜泥煸香，加入蛋液翻炒，待蛋凝固后加番茄继续翻炒，最后加盐和糖调味即可。
3.火腿炒蛋：火腿切丁，鸡蛋打散。锅热油，加入火腿煸炒，加入蛋液继续煸炒，最后加少许盐调味即可。
海鲜类
1.蒜蓉烤虾：虾去壳去头，剪去虾线。锅热油，加入蒜泥煸香，加入虾煸炒，加入盐和糖调味，煸炒至断生即可。
2.酱爆海鲜：虾去壳去头，鱿鱼切成丝。锅热油，加入葱姜煸香，加入海鲜煸炒，加入豆瓣酱、糖、醋、料酒，翻炒后加水焖煮即可。
3.姜葱龙虾：龙虾剪去龙须，清洗干净。锅热油，加入葱姜煸香，加入龙虾煸炒，加入料酒、盐、糖、醋、生抽，用文火煮熟即可。
以上就是我分享的家庭菜谱大全100道炒菜，每道菜肴都有不同的口味和调味方式，让人都能够轻松掌握家常菜的烹饪技巧。希望能够让大家的炒菜生活更加丰富多彩。