家常炖菜菜谱大全带图片

家常炖菜菜谱大全带图片

家常炖菜是中式烹饪中常见的烹饪方式，它可以将原材料的味道煮熟，同时，还可以让食材的营养成分更好地被人体吸收。在这里，为大家介绍几道简单易学的家常炖菜菜谱，每种菜谱都附带一个图片，让你一眼便能看出美食的色彩和质感。

1.双腿烤鸭。

配料：鸭腿一对、鸡蛋一个、芝麻适量、红糖适量、料酒适量、生姜适量、葱适量、盐适量、醋适量。

制作方法：

（1）鸭腿先腌制，加盐、料酒，生姜切片入味，腌制一小时。

（2）把鸡蛋打入一个碗中，加入红糖、盐和白醋，调和均匀。

（3）将腌制好的鸭腿放入碗中，加入芝麻和葱花，混合均匀后翻面。

（4）烤盘内涂上一层油，放入鸭腿。

（5）预热烤箱，将鸭腿放入烤箱，烤制20分钟后拿出，改成锡纸上面再撒一层葱花的酱占著。

（6）再将鸭腿放入烤箱烤到熟，美味的鸭腿烤好了！

2. 香酥花枝卷

配料：鲜竹筒里饭一根、鲜花枝一根、鸡蛋一只。

制作方法：

（1）将鲜花枝洗干净，晾干水分，顺着竹筒里饭将鲜花枝卷起来，成为花枝内含的状。

（2）打好鸡蛋放入盘中。

（3）乘着热气肆意发挥，让鸡蛋将竹筒里饭的外皮炸成金黄色。

（4）将炸好的竹筒里饭取出，趁热将花枝切开，趁热将花枝卷注入花枝中，弯曲成钩形。

3. 荷塘石锅鱼

配料：鱼1条（约二斤），金针菇500g，木耳100g，豆腐1盒，大葱3根，姜4-5片，蒜50g，辣椒适量，豆瓣酱适量.

制作方法：

（1）将鱼背一片开，取出内脏，洗净；

（2）把鱼放入石锅中，加上适量水（刚刚超过鱼的高度即可），加入姜片

（3）在加水的同时，加入豆瓣酱；

（4）将葱姜、大蒜切好，放入炒锅中，炒香后加入木耳、金针菇翻炒；

（5）炒好的菜倒入石锅里；

（6）最后放上豆腐，再盖上盖子，炖制15-20分钟左右即可。

这里介绍的三种家常炖菜菜谱，不同口味，不同做法，但都采用了炖的方式，营养丰富，美味可口，非常适合家庭日常生活中使用。