修元健康网红烧鱼的诱人美食
鱼是中国人餐桌上的重要食材之一，而红烧鱼更是其中的佼佼者。它不仅鲜美可口，而且有着营养丰富的功效。今天就来分享一下如何做一道好吃的红烧鱼。
准备鱼材料
首先，选择一条体形新鲜的鱼，最好是草鱼或鲫鱼。将鱼去鳞、去内脏，同时留意划开鱼背，以便入味。等到处理完毕后，用清水将鱼体冲干净，拭干水分。接着，将姜、葱、蒜切好备用。
用料调味
在炒锅里放入适量的油，等到油热后加入冰糖，小火炒至熔化后加入葱姜蒜炒香，最后放入适量的生抽、老抽和料酒炒匀，这样的调料才更能入味、更有层次。
红烧鱼的煮制
将煮锅里加入清水，烧开后放入鱼，待锅再次烧开后小火煮至断生。把炒好的调料倒入锅里，注意火候掌握，使鱼身不开。加盖，小火慢炖30分钟左右，这样红烧鱼的鲜嫩才能得到充分的锁住。
上桌装盘
最后，将煮好的红烧鱼从锅中拎出，放在盘子里，撒上葱花，淋上刚刚烧好的热油。这样的红烧鱼才能更加美味香浓，色泽也更加诱人。配上米饭，让人胃口大开，食欲大增。
小贴士
1. 在煮鱼的时候，可以加入冰糖或者醋，这样煮出来的红烧鱼更加鲜美。2. 在加料酒的时候，需要注意多次加入少量，分次匀均。3.在翻动红烧鱼的时候，要使用宽平的铲子，尽可能不让鱼身断开。红烧鱼的烹饪技巧可以多加尝试，让每一次的红烧鱼都能够更加美味可口。