青菜家常小炒菜谱大全

1. 清炒青菜

材料：

青菜500克，葱姜适量，盐适量

做法：

1.将青菜洗净，热水焯水。

2.起锅热油，加入葱姜煸炒。

3.加入焯水过的青菜，加盐煸炒均匀即可。

2. 蒜蓉炒青菜

材料：

青菜500克，大蒜3-4瓣，盐适量。

做法：

1.将青菜洗净备用。

2.大蒜切末，热锅凉油下入大蒜末，炒出香味。

3.加入青菜，翻炒均匀，加盐调味即可上桌。

3. 土豆丝炒青菜

材料：

土豆1个，青菜500克，葱姜适量，盐，鸡精适量。

做法：

1.土豆切成细丝。

2.青菜洗净焯水，切段备用。

3.起锅热油，加入葱姜爆香。

4.倒入土豆丝翻炒，加盐、黑胡椒、鸡精翻炒均匀。

5.倒入焯水过的青菜翻炒均匀即可。

4. 香菇青菜炒鸡肉丝

材料：

鸡肉200克，干香菇5朵，青菜250克，葱姜适量，盐，酱油，料酒适量

做法：

1.将鸡肉切成丝，葱姜切末，干香菇提前用清水泡发，去蒂后切丝。

2.青菜洗净焯水，切成段备用。

3.热锅冷油，加入鸡丝炒至变色，加入葱姜炒香。

4.加入干香菇继续炒，出香味后加入青菜，加盐、酱油、料酒炒均匀即可。

5. 青椒木耳炒青菜

材料：

青椒1个，黑木耳5克，青菜500克，葱姜适量，盐适量。

做法：

1.青菜洗净焯水，切成段备用。

2.黑木耳提前用清水泡发，切成条；青椒切成丝。

3.起锅热油，加入葱姜爆香。

4.加入黑木耳、青椒翻炒至熟，加盐调味。

5.倒入焯水过的青菜翻炒均匀即可。

6. 豆腐炒青菜

材料：

豆腐1块，青菜500克，葱姜适量，盐适量。

做法：

1.豆腐切成小块焯水后捞出备用。

2.青菜洗净焯水，切成段备用。

3.起锅热油，加入葱姜爆香。

4.加入豆腐翻炒至金黄色，并加盐调味。

5.倒入焯水过的青菜翻炒均匀即可。

7. 香菇滑鸡炒青菜

材料：

鸡肉150克，干香菇5朵，青菜250克，葱姜适量，盐，酱油，料酒适量。橄榄油适量，淀粉适量。

做法：

1.将鸡肉切成丝，加适量淀粉搅拌均匀备用。香菇提前用清水泡发，去蒂后切丝备用。

2.青菜洗净焯水，切成段备用。

3.起锅热油，加入葱姜爆香。

4.加入鸡丝炒至变色后加入香菇，继续炒香。

5.加入青菜、盐、酱油、料酒翻炒均匀即可。

8. 酱爆茄子炒青菜

材料：

茄子1个，豆鼓适量，青菜500克，葱姜适量，盐，酱油适量。橄榄油适量，淀粉适量。

做法：

1.茄子洗净切成小块，加适量淀粉拌匀备用。

2.青菜洗净焯水，切成段备用。

3.起锅热油，加入葱姜爆香。

4.加入茄子煸炒，炒至金黄色时加入豆鼓、酱油。

5.加入焯水过的青菜，加盐炒均匀即可。

9. 木耳蒜苗炒鸡胸肉

材料：

鸡胸肉150克，黑木耳5克，蒜苗适量，盐，酱油适量。橄榄油适量，淀粉适量。

做法：

1.将鸡胸肉切成丝，加适量淀粉拌匀备用。黑木耳提前用清水泡发备用。

2.蒜苗切成段，焯水备用。

3.起锅热油，加入鸡丝炒至变色。

4.加入黑木耳、蒜苗炒香，加盐、酱油调味即可。

10. 韭菜炒鸡蛋

材料：

韭菜250克，鸡蛋2个，盐适量，黑胡椒粉适量。

做法：

1.韭菜洗净切成小段备用。

2.鸡蛋打入碗中，加盐、黑胡椒粉搅拌均匀备用。

3.起锅热油，将韭菜加入翻炒至稍变软。

4.将打好的鸡蛋液倒入锅中，炒至七成熟。

5.加入盐调味，继续翻炒均匀即可。

结语

青菜是家庭做饭中非常经典的食材，烹饪方法也是多种多样，可根据个人口味选择不同的做法。以上提供了不同口味的青菜家常小炒的做法，希望大家能够喜欢，也欢迎大家尝试自己的独特搭配！