修元健康网山东年糕的做法大全
山东年糕是一种以粘米为主要原料制作而成的传统食品。它具有甜香软嫩，口感好、营养丰富的特点。山东年糕早在唐代就有制作记录，至今已有数百年的历史。下面，让我们来一起学习山东年糕的做法大全。
1. 基础材料
山东年糕的主要材料是糯米。需要将糯米泡浸过夜，然后放入搅拌机中打成米浆。将打好的米浆倒进锅里加水煮熟，接着将煮好的米浆倒进大盆里，不断搅拌，约20分钟左右，至糯米浆逐渐凝结，成为一块块的年糕。
2. 红枣年糕
这种山东年糕做法比较简单，只需在基础材料中加入红枣，让其融入糯米浆中，再进行煮制。这样制做出来的年糕外表为红色，甜度偏高，是很多人的喜爱。
3. 花生年糕
在基础材料中加入花生，将其与糯米浆一起磨成浆。年糕呈黄色，口感酥脆，花生香气浓郁。
4. 莲蓉年糕
将莲蓉包入山东年糕中再进行煮制，口感软糯，莲蓉的清香和年糕的软嫩口感相互融合，让人回味无穷。
5. 蘑菇鸡丝年糕
将鸡肉切成丝，蘑菇切末，将其放置锅中进行快速炒熟，将煮好的山东年糕加入锅中炒匀，呈现出来的年糕透着一股鸡丝和蘑菇的香气。
以上便是山东年糕的做法大全，不管是甜的，还是咸的，充分表达了山东年糕的多样化程度。总之，山东年糕口感软嫩，不管是凉拌还是炒着吃，都十分美味，是我们中华传统美食中不可或缺的一部分。