小碗蒸菜菜谱大全

简介

小碗蒸菜是一种鲜美、轻盈的中式菜品，可以为正餐增添色香味美。它不仅食材清淡，脂肪和热量也相对较低，适合追求健康饮食的人。蒸菜非常简单，只需几个简单的步骤就可以呈现出完美的色香味。下面是一份小碗蒸菜菜谱大全，希望能为您提供灵感。

1. 清蒸鲈鱼

材料：

1条鲈鱼

5克姜

20克葱

5克盐

5克淀粉

5克料酒

做法：

将鲈鱼杀干净，去除内脏，清洗干净。

姜和葱切成细末，铺在鲈鱼上面。

在鲈鱼上撒上盐和淀粉，再淋上料酒。

将鲈鱼放入锅中，蒸15分钟即可。

2. 蒸蒜蓉扇贝

材料：

6只扇贝

20克蒜

5克盐

5克生抽

适量香菜末

做法：

将扇贝清洗干净，摆在蒸盘上。

将蒜末、盐和生抽混合均匀，抹在扇贝上。

蒸10分钟后，撒上香菜末即可。

3. 红烧肉

材料：

300克五花肉

30克葱姜蒜

15克红糖

5克料酒

10克豆豉酱

适量盐和生抽

做法：

五花肉切块，焯水；葱姜蒜切末备用。

热锅凉油，加入葱姜蒜和豆豉酱翻炒，加入红糖翻炒至糖化成红色。

加入五花肉煸炒至色泽均匀，再加入料酒、生抽和适量水，大火煮沸后转小火焖制约1小时至汁浓肉烂。

4. 蒸蛋羹

材料：

3个鸡蛋

100克鲜奶

适量盐

适量花椒油

做法：

将鸡蛋打散，加入鲜奶、盐和花椒油，搅拌均匀。

将混合物过滤一遍，然后倒入碗中。

在蒸锅里蒸10-12分钟，取出后撒上葱末即可。

5. 香煎豆腐

材料：

200克豆腐

适量盐和胡椒粉

适量淀粉

适量油

做法：

将豆腐切成大块，撒上盐和胡椒粉和淀粉，搅拌均匀。

锅中倒入少量油，将豆腐放入锅中，两面煎至金黄色。

装盘后淋上适量的胡椒粉和生抽即可。

结语

以上为小碗蒸菜菜谱大全，这些蒸菜色香味美，不仅健康营养，而且搭配千变万化。只要用心慢慢品尝，材料的清香和口感的柔嫩定会让你爱不释口。