修元健康网30种最常吃的凉拌菜
凉拌菜是中国传统的一道菜肴，其色香味俱佳，口感清爽，深受人们的喜爱。凉拌菜以清淡爽口、简单易做而被广大人民群众所接受。在这里为大家介绍30种最常吃的凉拌菜，希望能为大家提供一些参考。
一、凉拌黄瓜
凉拌黄瓜是一道非常简单易做的凉拌菜，黄瓜的清脆口感和凉爽解渴的特点，使其成为了夏季的最爱。将黄瓜削皮切丝，加入适量的盐、醋、酱油、芝麻油、葱姜蒜末和适量的辣椒粉，用筷子搅拌均匀即可。
二、凉拌豆腐皮
将豆腐皮用开水焯烫后切成条，用蒜末、姜末、酱油、醋、糖、盐、香油等佐料拌匀，放置片刻后再食用，口感清爽、色香味俱佳。
三、凉拌粉皮
将粉皮焯水后加入适量的蒜末、姜末、醋、酱油、辣椒油、香菜末、鸡精等，搅拌均匀入味，即可食用。
四、麻婆豆腐凉拌
将豆腐切成小块，用清水洗净，放入沸水中焯水，冷水浸泡后沥干，加入豆瓣酱、油、醋、盐、糖、葱、姜、蒜、花椒粉等搅拌均匀，即可食用。
五、凉拌海带
将海带泡发后用开水焯烫，放在凉水里过一遍凉，再用手搓洗干净，切成适量大小的块，加入蒜末、姜末、酱油、香油、醋、糖、盐等佐料，拌匀入味即可。
六、凉拌鸡蛋
将鸡蛋煮熟后切成丝，加入少量盐、醋、糖、蚝油、酱油等佐料，拌匀入味，即可食用。
七、凉拌木耳
将木耳焯水后切成丝，用蒜末、姜末、酱油、醋、香油、盐等佐料拌匀。
八、凉拌西红柿
将西红柿切成丁，加入适量的盐、酱油、醋、糖、葱花等佐料搅拌均匀即可。
九、凉拌豆角
将豆角削皮后切成段，焯水后用冷水过一下，沥干水分，加入适量的盐、醋、糖、辣椒油、香菜末、葱姜蒜末等佐料拌匀即可。
十、凉拌莴笋
将莴笋切成薄片，加入适量的盐、醋、糖、柠檬汁、花椒粉等佐料，拌匀入味，即可食用。
十一、凉拌茄子
将茄子切成小片，用油炸熟后放到蒜泥、生姜、葱节等佐料中拌匀，入味后食用。
十二、凉拌菜花
将菜花洗净后，放在开水中焯水，用冷水泡凉后加入榨菜、醋、酱油、盐、葱姜蒜末、香油等佐料拌匀即可。
十三、凉拌芹菜
将芹菜洗净后，切成适量大小的段，加入适量的盐、醋、糖、葱、姜、蒜、香油等佐料拌匀即可。
十四、凉拌蛤蜊
将蛤蜊放入开水中焯一下，捞出来用清水冲洗干净，放入沙拉酱、白醋、蒜泥、姜末、葱花、鸡精等佐料搅拌均匀即可。
十五、凉拌瓠子
将瓠子切成细条，焯水后放到适量的酱油、醋、糖、蒜泥、姜末、香菜末、辣椒油、花椒粉等佐料中拌匀即可。
十六、凉拌紫菜
将紫菜加入热水中焯一下，用清水冲洗干净、沥干，在加入橄榄油、盐、醋、白砂糖、葱花、芝麻、花生碎等佐料拌匀即可。
十七、凉拌肥肠
将肥肠沸水汆烫后，加入拌匀的佐料中腌渍片刻，口感劲爽，营养丰富。
十八、凉拌鸭肉
将鸭肉熬煮后切成片，加入葱姜蒜、酱油、芝麻酱、花椒粉、白砂糖等佐料拌匀入味即可。
十九、凉拌海蜇
将泡好的海蜇切成适量大小的丁，加入葱姜蒜末、酱油、花椒粉、盐、糖、醋、辣椒油、香菜末等佐料拌匀入味即可。
二十、凉拌茭白
将茭白切成薄片，焯水后放到葱姜蒜末、红辣椒粉、醋、酱油、糖、盐、香油等佐料中拌匀即可。
二十一、凉拌黑木耳
将黑木耳焯水后泡软，加入蒜末、辣椒油、酱油、醋、芝麻、香菜末等佐料拌匀即可。
二十二、凉拌鲜蘑
将鲜蘑去皮，切成小丁，用开水焯一下后入温水中浸泡待凉。调入适量的香油、酱油、酒、糖、辣椒油、姜末拌匀即可。
二十三、凉拌豌豆
将豌豆焯水后沥干水分，加入蒜末、姜末、醋、酱油、糖、辣椒油、香油、葱姜蒜末等佐料拌匀即可。
二十四、凉拌绿豆芽
将绿豆芽焯水后沥干水分，加入适量的蒜泥、生姜、醋、盐、糖、花椒粉等佐料拌匀即可。
二十五、凉拌紫薯
将紫薯去皮，切成片或块，用开水焯烫后，放入葱姜蒜末、辣椒油、盐、醋、糖、香油等佐料中拌匀，即可食用。
二十六、凉拌酸菜
将酸菜洗净后剁成小块，加入葱姜蒜末、醋、酱油、糖、香油、辣椒油、盐等佐料拌匀即可。
二十七、凉拌大头菜
将大头菜切成片，加入蒜泥、生姜、醋、盐、糖、花椒粉、辣椒油、香油等佐料拌匀，即可食用。
二十八、凉拌糯米饭
将糯米饭加热后放在醋、油、糖、盐、芝麻酱、蒜泥、辣椒油、香油等佐料中拌匀即可食用。
二十九、凉拌芝麻菜
将芝麻菜洗净剪成适量长度，放入适量醋、糖、盐等佐料中拌匀即可。
三十、凉拌蔬菜
将洋葱、红萝卜、青黄瓜、芹菜等蔬菜切成适量大小的条，拌入适量酱油、糖、醋、芝麻酱等佐料后拌匀即可。
以上就是30种最常吃的凉拌菜的食谱，大家可以根据自己的口味加减佐料，制作出自己喜欢的味道。凉拌菜清淡营养，是一道健康的菜品，欢迎大家尝试制作。