猪肉的做法大全简单
猪肉是我国餐桌上的主要肉类之一,不仅营养丰富,而且做法多样。今天,我们将向您介绍一些简单易做的猪肉菜谱,让您在家也能吃到美味可口的猪肉菜肴。
红烧肉
红烧肉是一道非常经典的猪肉菜品,非常受到人们的喜爱。下面是它的制作方法:
主料:猪五花肉500克
辅料:料酒、葱、姜、八角、桂皮、生抽、老抽、糖、盐、清水适量
做法:
将五花肉切成3厘米见方的块状。
将五花肉块用开水焯一下,去掉杂质。
在炒锅内加入适量油,将焯好水的五花肉块均匀放入锅中煎至两面金黄色。
将煎好的五花肉取出,锅中不用清洗。
重新加入适量油,放入八角、桂皮、葱、姜爆香。
倒入适量的生抽、老抽、料酒,加入适量糖和盐,再加入适量的清水,煮沸后放入煎好的五花肉块,大火烧至煮开,然后转入小火煨1至2小时,一直到五花肉肉嫩汁浓即可。
起锅装盘,撒上少许葱花即可。
糖醋排骨
糖醋排骨是一道口感酸甜爽口的猪肉菜品,非常受女性朋友的欢迎。下面是它的制作方法:
主料:猪肋骨500克
辅料:鸡蛋1个、干淀粉适量、白糖、醋、番茄酱、盐、姜、蒜适量
做法:
将猪肋骨切成小段,在铁锅中排骨炸至变色捞起。
再将蒜末、姜末炒香,加入番茄酱和白糖、醋和盐煮沸,小火慢炖10分钟。
鸡蛋打入盆中搅拌均匀,加入干淀粉混合,将炸好的排骨加入盆中均匀的裹上蛋液。
锅中倒入适量的油,将排骨沾满蛋液的一面向下,放入锅中煎炸。
将煎炸好的排骨依次放回糖醋汁中煮约5分钟,使汁更浓稠均匀。
起锅装盘,撒上适量葱花即可。
回锅肉
回锅肉也是四川菜系中的经典美味,口感酥脆,香辣可口。下面是它的制作方法:
主料:猪五花肉500克
辅料:豆瓣酱、葱、姜、蒜、辣椒面、花椒粉、醋、盐、鸡精适量
做法:
将五花肉切成丝,加葱姜蒜切段,一起放在热水中焯水,捞出后晾凉。
锅内放油热锅,加入豆瓣酱,小火炒香。
然后放入葱、姜、蒜炒香,加入五花肉丝翻炒几下。
接着加入适量的盐、鸡精、辣椒面和花椒粉,翻炒均匀。
最后,放入适量的醋,翻炒均匀即可。
起锅装盘,撒上少许葱花即可。
上述三道猪肉菜品都非常美味,而且制作简单,非常适合在家做。相信您一定能够亲自动手,做出美味可口的猪肉菜肴。