蚝油菜花做法

材料准备

1. 菜花一棵

2. 蚝油适量

3. 油适量

4. 盐适量

5. 姜蒜末适量

步骤1：准备菜花

1. 菜花洗净，去掉外层黄叶和根部，用清水浸泡15分钟，让泥土等杂质浮出来。

2. 捞出菜花，沥干水分，把菜花切成小块，备用。

步骤2：爆香姜蒜末

1. 热锅凉油，放入姜蒜末，小火慢炒。

2. 炒至香味四溢，待姜蒜末微微焦黄即可。

步骤3：翻炒菜花

1. 把菜花放入锅中，大火快速翻炒。

2. 炒至变色，菜花至少烤熟7成，加入盐，盖上锅盖，焖煮2分钟。

步骤4：加蚝油调味

1. 揭开锅盖，加入蚝油，再次翻炒均匀。

2. 炒至蚝油均匀裹在菜花上，出锅即可。

小总结

蚝油菜花做起来简单易学，口感香糯，菜花的鲜美与蚝油的香味融合在一起，让人食欲大开，每一口都回味悠长。