鱼腥草凉拌菜的做法_鱼腥草凉拌菜：一道清新健康的美味佳肴

鱼腥草，又叫马齿苋、红苋菜、地锦等，是一种常见的野生植物，也是一种营养丰富的食用菜。鱼腥草含有丰富的维生素、矿物质、氨基酸和多种抗氧化物质，对人体有很多的益处，比如降血压、降血糖、抗炎、抗菌、抗癌等。鱼腥草的味道清香微甜，有一点鱼腥味，但是并不影响其风味，反而增加了一种独特的鲜美。鱼腥草凉拌菜是一道简单易做的家常菜，只需要几种简单的调料，就可以做出一道清新健康的美味佳肴，适合夏天的消暑解渴，也适合冬天的补充营养。
鱼腥草凉拌菜的做法如下：
1. 准备好新鲜的鱼腥草，洗净，掰成小段，放入开水中焯一下，捞出，沥干水分，放入盘中。
2. 准备好调料，包括蒜末、盐、醋、酱油、香油、辣椒油、芝麻、花椒粉等，根据个人的口味和喜好，调成一碗酱汁，搅拌均匀。
3. 把酱汁淋在鱼腥草上，拌匀，放入冰箱中冷藏一会儿，让鱼腥草充分吸收酱汁的味道，更加入味。
4. 取出鱼腥草凉拌菜，撒上一些葱花，就可以享用了。
鱼腥草凉拌菜的特点是清爽开胃，酸甜辣香，鱼腥草的鲜嫩和酱汁的浓郁相互衬托，让人食欲大增，又能补充身体所需的营养素，是一道非常适合夏日的凉菜，也是一道非常适合冬日的暖菜。鱼腥草凉拌菜不仅美味，还有很多的功效，比如清热解毒、利尿通便、清肝明目、润肤美容等。鱼腥草凉拌菜是一道既简单又美味的菜，你也可以试着在家做一做，给自己和家人一个惊喜，享受一下鱼腥草的魅力吧！