菜苜蓿菜——霸气而又优雅的科学调味剂_菜苜蓿菜

菜苜蓿菜，来自河南，南宁，海南三地，是以科学技术和自然调味剂，注重色、香、味的霸气而又优雅的中国调味菜类。它是一种由植物性食物，调味料以及米酒等作料复合而成、由特别调和科学而形成的多种辛香料，胃口开胃，营养丰富，口味丰富、酸甜适口，被誉为“河南上等腌汁”，也被中国人喜爱。
菜苜蓿菜是如何制作出来的呢？中国最常见的调味料，大蒜、八角、茴香、胡椒、姜等，被用作佐料，经调和，并用少量话椒和糖治理味道，成为菜苜蓿菜的基本调料。其中的菜苜蓿，性平，鲜、味浓郁，具有去除异味、增加汤汁浓郁的特效，是挑选调和调味料的主要原料，因此作为调味菜的“标配”，成为菜苜蓿菜不可或缺的部分。
另外还有添加水果蔬菜，比方芹菜、豆芽等，除增加口味外，也有利于煮出充沛的汤汁，从而使菜单更加精彩。
菜苜蓿菜的制做工艺比较复杂，首先，将选好的调味料用精盐把水分提取到极致，然后将这些调味料与散料的选料相混搅，再加入米酒和姜汁，搅拌至干燥无渗汁为止。最后，将调料放入到容器中，装上蓝色带有金属纹理的盖子，然后把菜放在里面，紧贴着盖子，再煮沸，片刻就可以出锅了。
菜苜蓿菜的特点是，口味原汁原味，更鲜美，滋味十分独特，既保留了菜的本色，又不失汤汁的辛香，好像常年度关一样，又保留了食物的本质特性，营养丰富，滋腻脆爽，特别适合吃清热的季节。
菜苜蓿菜的功能当然不止于此，双氧水分子，能够抵抗氧化和自由基的侵蚀，延缓衰老；AMS 三种微量金属元素，整体调动身体营养 状态，扩大营养；少量自然谷氨酸，可以抑制炎症，促进心血管系统的功能；大量维生素B，延缓一氧化氮在机体内的不良作用，预防脑细胞老化；甘草酸，清洁血管，保持血糖水平稳定；乳酸菌和细菌，可以改善机体肠道菌群，改善机体的免疫力，隔离致病病原体等。
总的来说，菜苜蓿菜的食材、制作工艺以及滋味特色，源自中国深厚的文化底蕴。而在保持菜色、质体、口感等独特风味的同时，它也融入了现代科学技术，在功效也有所优化，是一款既能保持传统鲜味，又能提供强大营养支持的高品质好菜。
从食物本身的品质上来看，菜苜蓿菜的营养价值无疑极高，尤其是对于慢性病患者有着数不清的好处，在抗疲劳、 预防病毒较为活跃的中老年人群中有更加显著的增益效果。
菜苜蓿菜可以适当的替换现代饭菜中的高热量、高钠以及高脂肪的极端食物，从而降低风险，改善生活习惯，让我们嚼食美食，吃出健康！