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月子里的鸡汤怎么做能补血补气

月子里的鸡汤可以选用新鲜的土鸡或三黄鸡,加入一些具有滋补作用的食材,如枸杞子、红枣、黄芪、当归等,以下是一个简单的配方和烹饪方法:

材料:

  • 土鸡一只(约1.5公斤)
  • 红枣10-15个
  • 枸杞子适量
  • 黄芪适量
  • 当归5-6片
  • 姜片适量
  • 盐适量

做法:

  1. 将鸡清洗干净,切成块状备用。
  2. 准备锅中水烧开,将鸡块放入焯水,捞出后冲洗干净。
  3. 将焯好水的鸡块、红枣、枸杞子、黄芪、当归、姜片以及适量清水一同放入炖盅中,盖上盖子。
  4. 将炖盅放入蒸锅中,用大火蒸2小时左右。如果没有炖盅,也可以用普通炖锅代替,但要煮至鸡肉熟透、汤汁浓稠。
  5. 取出炖盅或炖锅,加入适量的盐进行调味即可。

此外,为了让鸡汤更容易被身体吸收,建议在煮之前将鸡块剁碎或切成较小的块状,这样可以使鸡肉中的养分更容易释放出来。另外,这道菜最好在晚餐时食用,以便身体能够更好地吸收其中的营养成分,并提高补血补气的效果。

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