修元健康网引言
现在的人们越来越注重饮食营养，吃什么东西就变得尤为重要。鹌鹑和鸽子作为两种主要的禽类食品，食用后对人体的营养有很大的帮助。但是鹌鹑和鸽子各有各的营养价值，究竟哪一个更补呢？下面我们就来探讨一下。
营养成分比较
鸟类食品鹌鹑和鸽子都属于高蛋白、低脂肪的食品，但它们的具体营养成分还是有很大的差异。
首先是蛋白质含量。鹌鹑和鸽子的蛋白质含量都比较高，但是鸽子的蛋白质更丰富一些，每100克的鸽子肉中蛋白质含量约为26克，而鹌鹑肉则只有20克。
其次是脂肪含量。鹌鹑肉的脂肪含量约为3克/100克，比鸽子其实要低一些，而鸽子肉中的脂肪含量则比鹌鹑多，大约为5克/100克。
此外，鹌鹑肉的热量含量也比较高，与其他禽类肉相比，热量是最高的。鸽子肉的热量相对比较稳定，也比较适宜减肥的人。
营养价值比较
鹌鹑和鸽子各自都有其独特的营养价值，下面我们来逐一分析。
首先是鹌鹑的营养价值。鹌鹑肉中含有一定量的不饱和脂肪酸，磷脂和卵磷脂等物质，对血液循环和神经系统有较好的调节作用，所以较适宜长期饮食。另外，鹌鹑蛋也有其独特的营养价值，其蛋白质含量非常高，比鸡蛋的蛋白质含量还要高出1.5%左右，而且还含有较为丰富的卵磷脂，能够有效地预防和治疗高血压和冠心病。
其次是鸽子的营养价值。鸽子肉含有多种氨基酸、磷脂和维生素等多种营养物质，对人体有很好的滋补作用。而且鸽肉还具有一定的滋阴功效，适合脾虚肺燥、咳嗽气喘的人食用。另外，鸽子还可以起到护肝、抗癌、降低血脂、促进心脑血管健康等多重作用。
总结
综合以上分析，鹌鹑和鸽子的营养价值各有所长。如果从蛋白质和脂肪含量方面来看，鸽子要更补一些；而从其他营养物质的含量以及其对身体健康有益的作用来看，鹌鹑则表现得更好。因此，在选择食物时，可以根据自己的具体需求来合理选择食用鹌鹑或鸽子。