修元健康网炸鹌鹑蛋
炸鹌鹑蛋是一道简单易做的家常小吃，鹌鹑蛋味道鲜美营养丰富，成品色泽金黄，非常美味。需要准备的食材有：鹌鹑蛋、面粉、淀粉、盐、料酒、糖、鸡精等。
1.将鹌鹑蛋打入碗中，加入适量的盐和料酒拌匀。
2.在另一个碗中加入面粉和淀粉，搅拌均匀。
3.将步骤1的鹌鹑蛋倒入步骤2的面粉混合物中，用筷子轻轻搅拌均匀。
4.将油倒入锅中，加热至六成热，把鹌鹑蛋混合物用勺子舀到油锅中，炸至金黄色即可。
红烧鹌鹑
红烧鹌鹑是一道极富有特色的家常菜品，主要材料有：鹌鹑、葱、姜、蒜、豆瓣酱、花椒、八角、料酒、酱油等。
1.将鹌鹑洗净备用，葱、姜、蒜切末备用。
2.将鹌鹑放入开水中焯水，捞出冲洗干净。
3.在锅中加入适量的油，等油热后加入葱、姜、蒜煸炒出香味。
4.加入豆瓣酱、花椒、八角、料酒、酱油等调味料翻炒均匀后，将鹌鹑加入煮至入味即可。
蒜蓉烤鹌鹑
蒜蓉烤鹌鹑是一道口感香脆、外焦里嫩的鸟类肉类美食，主料为鹌鹑，辅助材料有：蒜末、黑胡椒、盐、鸡精、橄榄油等。
1.将鹌鹑清洗干净，放置锅中加入适量的盐、鸡精腌制20分钟。
2.将腌好的鹌鹑裹上蒜末、黑胡椒，放入烤盘中，撒上橄榄油。
3.放入烤箱内，上下火180度烤制20分钟即可。
酱香炒鹌鹑
酱香炒鹌鹑是一道口味浓郁的鸟类肉类美食，根据个人口味可添加辣椒等佐料，主料为鹌鹑，辅助材料有：豆鼓、干辣椒、姜蒜末、鸡精等。
1.将鹌鹑去毛、去内脏、洗净，沥干备用。
2.将豆鼓用开水泡软后捣成泥备用。
3.取锅加热，放入鹌鹑，煎至两面呈金黄色，然后倒入水蒸煮８分钟，至熟烂变软为止。
4.取锅置于微火上，加入豆鼓泥、姜蒜末、干辣椒爆炒片刻后加鸡精和适量调料。
5.将炒好的鹌鹑即可装盘食用。