修元健康网山药排骨汤怎么炖
作为一道家常菜，山药排骨汤已经被广泛接受并成为家庭餐桌上的常客。其柔嫩的瘦肉、清淡的汤汁和具有特殊口感的山药让人口感倍增。
准备材料
要炖出美味的山药排骨汤，首先要准备好以下材料：
500克猪肋骨
1条大山药
适量生姜
2个葱段
适量盐和胡椒粉
清水
注意：炖排骨时不建议加入过多的佐料，否则会掩盖猪肉本身的鲜美口感。
烹饪步骤
接下来，让我们一起来看看山药排骨汤的烹饪步骤：
排骨洗净后焯水去血沫，捞出后放冷水中浸泡10分钟，待放入锅中前再过水冲洗干净。
准备好葱姜和清水。
山药去皮后洗净并斜切成约1厘米厚的片状。
热锅凉油，放入排骨略煎至金黄色，放入生姜和葱段爆香后倒入清水。
放入焯水过的排骨和山药，大火烧开后转小火慢慢炖煮一个小时。
根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉，再煮5分钟即可。
小贴士
要炖出一锅美味的山药排骨汤，除了按照以上烹饪步骤外，注意以下几点也能让你的菜品更具鲜美口感：
排骨要用凉水煮，这样煮出来的骨头更鲜美。
山药不宜过早加入锅中，否则会导致山药糊糊的口感。
调味时要耐心，适量的盐和胡椒粉才是山药排骨汤口感的关键之一。
炖的时间不宜过长，否则山药会烂糊。
以上几点小贴士都非常重要，一定要注意哦！
最后，一锅美味的山药排骨汤就大功告成啦！快来体验它柔软的瘦肉和清淡的汤汁吧！