进入雨水，代表天气回暖了。万物生长，世间万物大多从冬眠中苏醒，而我们无论是工作、学习、生活，都要从这一刻开始步入正轨。
这个春天，首先，要当心寒邪侵袭。
丙午马年的初之气，客气的“寒水”克制了主气的“风木”，导致春天的阳气被寒气压抑，无法顺利升发。
因此，这段时间的气候特点是“春行冬令”，即本该回暖的春季却出现了冬季般的寒冷天气。
尤其是本身阳气不足、气机比较堵的人，会更明显。
阳气出不来，人就怕冷。阳气上不去，脑袋就发昏发懵。怎么办？把身体里的阳气引出来。
说到把身体里阳气引出来，万物疗法公众号推荐春天第一菜——春韭菜，大名鼎鼎的“生阳草”。
虽说韭菜一年四季都吃得到，但春韭菜才最珍贵，因为它是带着天地间第一波生发之气长出来的。这时候吃起来鲜嫩馨香，劲儿最足。
中医：春天吃韭菜是大补
民间有句老话：“春食则香，夏食则臭”也印证了这点。
从中医的角度看，春韭菜，也是大家公认最平价、最应季、最适合升阳解困的蔬菜之一。
如果你是以下四类人，就是吃春韭菜的“天选之人”：
1、常年怕冷、腰膝酸软、晨起腹泻、夜尿多的脾肾阳虚人群；
2、常常情绪低落，小腹冷痛，手脚也冰凉的肝郁阳虚人群；
3、缺乏运动，屁股凉，肚子软还容易胀气的体质瘀寒人群；
4、产后或手术后气血还没有恢复的阳气不足的人群。
药圣李时珍对韭菜也是颇为认可，他认为凡阳虚、血少、气弱之人，不论男女老少，想要补肾助阳、行气活血、温中开胃都可以食用韭菜。
并且在春天这个养肝的关键时期，韭菜必须拥有姓名。
另外，韭菜还被称为洗肠草和杀菌菜，韭菜含有大量的维生素、粗纤维和硫化物。
前两者可以帮助肠胃蠕动，缓解便秘，后者具有杀菌消炎的作用，有助于提高人体免疫力。
韭菜生食熟食大有不同
《本草经疏》记载：“韭，生则辛而行血，熟则甘而补中，益肝、散滞、导瘀是其性也。以其微酸，故入肝而主血分，辛温能散结，凡血之凝滞者，皆能行之，是血中行气药也。”
简单概括就是生吃韭菜能入血散血，促进气血运行，而熟吃则是健脾和中，醒脾开胃的效果更好，非常适合胃寒的人食用。
但韭菜虽好，却也不是人人都可以食用
《本草求真》记载：“火盛阴虚，用之最忌。”
韭菜性温，对于有皮肤病、上火体质、感冒发烧、湿热或阴虚火旺的朋友来说就不宜食用，另外孕妇也要少吃，小朋友一般属于纯阳之体，也不宜大量食用。
韭菜的常见搭配
1、韭菜炒鸡蛋
最经典的搭配。韭菜切段，鸡蛋打散炒熟盛出。再起锅炒香韭菜，加入鸡蛋快速翻炒均匀即可，万物疗法公众号提示炒菜时要注意控制油量，因为这道菜的精髓在于韭菜的鲜和鸡蛋的嫩。
二者搭配，是滋阴补阳、养心安神、补血润燥的不二首选。
2、韭菜炒豆芽（合菜）
这是吃春饼的经典配菜。将韭菜、绿豆芽（或黄豆芽）、粉丝、鸡蛋皮丝等一同快炒，清爽可口，寓意迎新纳福。
绿豆芽性凉味甘，具有清热解毒、利湿通淋、补血养颜、疏肝气等作用，它与韭菜搭配既能温补下焦阳气，增强脾胃之气，还能清上焦的火。
雨水节气多吃春韭，顺应时节，把身体里的寒气散一散。让阳气像春天的草木一样，从身体的土壤里自然地长出来。