大家看到这篇文章的标题首先会想到的是什么？最有可能是玫瑰花
其实不然，食养君今天要给大家讲的是——黄花菜
说起黄花菜，大家首先想到的就是歇后语：“……黄花菜都凉了”
以前我也总是把黄花菜当成个普通蔬菜，炖汤时随手一撒，平平无奇
但其实，黄花菜还有很多神奇的药用价值
食养君今天就打包一起告诉你
1.抑郁焦虑终结者
“安五脏、利心志，明目，令人心平气和，无忧虑。”
——《本草纲目》
“食之令人好欢乐，忘忧思，故曰忘忧草。”
——《博物志》
中医认为肝主疏泄，能够调畅情志。肝气疏泄正常，气机调畅，人就会精神舒畅，乐观开朗；反之肝气郁结，人就会心情抑郁、胸闷，喜欢叹气，多疑善虑，多愁善感。而黄花菜正好入肝经，能够“宽胸解郁……令人忘忧思”，故有“合欢解忿，黄花忘忧”之说。
简单来说就一句话：黄花菜，居然能治抑郁症
我们接下来看一个案例：
事情发生在2010年甘肃舟曲特大泥石流灾害之后当时很多受灾群众亲眼目睹亲人被冲走，长时间处在恐惧、悲痛中，睡不着觉，抑郁情绪大面积爆发负责处理这场危机的，是当时的甘肃省卫生厅厅长刘维忠他咨询了不少专家，但不想轻易使用西药精神类药物，就问中医有没有什么办法一位来自北京301医院的教授给了他一个方子：用黄花菜煮水喝
刘维忠决定试试，当即从庆阳调运了2吨黄花菜，架起12口大锅在灾区现场熬制黄花菜水，免费发放结果你猜怎么样？仅仅七天之后，原本普遍的抑郁症状，基本消失了
可这个小小的、不起眼的黄花菜，居然用这么简单的方式，解决了这么大的问题
震惊之余，我继续去查，发现中医名家张宝旬老师也分享过这个案例
可见，“合欢解忿，黄花忘忧”之说可见并非虚言
当你心情低落时吃一点黄花菜，情绪很慢慢就舒缓了
（网友分享）
当你晚上失眠焦虑的时，喝点黄花菜煮水，睡眠越来越好了
（网友分享）
2.通络下乳
“养血平肝……同络下乳”
——《新食疗本草》
“补虚下奶……”
——《昆明民间常用草药》
有网友留言说她有乳腺增生，医生建议她可以常吃黄花菜
这其中的道理都离不开“肝”的参与
肝气调畅，则全身气血条达无阻；一旦肝气郁结不顺，痰湿、瘀血就会郁结在乳房（肝经经过乳房），乳腺增生就来了，且症状随着情绪波动而变化
再者，黄花菜你能平肝养血，增加乳汁的化生，加上肝气的疏导，本品也常用于产后缺乳，乳汁分泌不足及不畅等。
（网友分享）
3.痔疮出血
中医认为痔疮出血常常与“血热妄行”有关。
所谓“血热妄行”，简单来说，就是体内有热邪侵入血分，迫使血液不按正常的脉络运行，导致出血。
而黄花菜性凉，味甘，还入大肠经，能够凉血解毒。恰能清除血分的热邪，起到“凉血”的作用。热邪被清除后，血液就能回归正常的运行轨道，从而有助于减缓或停止痔疮出血，《调疾饮食辨》也说黄花菜能“利肠胃……”
黄花菜还富含丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道的蠕动，同时还可以吸水膨胀，使得粪便软化，起到通便的作用
通便加凉血止血，就是黄花菜能够治疗痔疮出血背后的原理。
日常除了直接煮水喝
今天再给大家分享两个关于黄花菜的汤
都非常好做，赶快在家做起来吧
安神好梦汤
食材：(约3-4人份)
猪骨300—500克（推荐扇骨、脊骨或筒骨）、干黄花菜50克、干莲子30克、干百合30克、黄豆30-50克、生姜3-4片、盐适量
做法：
浸泡黄豆：黄豆比较难煮软，需要提前用冷水浸泡至少4小时，或者隔夜浸泡最好。
浸泡黄花菜、莲子、百合：将这三种干品用温水浸泡约30分钟。
开始煲汤
- 将焯好水的猪骨、泡好的黄豆、莲子、百合、黄花菜、姜片一起放入汤锅中。（喜欢爽脆口感的，黄花菜百合可稍后再放入炖煮）
- 加入足量的冷水，水量要一次性加够，中间尽量不要续水。一般建议是食材总量的2-3倍。
- 开大火烧沸煮20分钟，然后转为中小火，盖上锅盖，慢煲1到1.5小时，加盐调味即可。
四物汤
食材：
黄花菜干30g、豆芽30g、泡发的木耳20g、豆腐1块
做法：
把黄花菜、木耳洗净泡发
豆芽洗净、豆腐切块
全部食材放入锅中，加足量水，大火烧开转小火煮30分钟
出锅加少许盐、香油即可
这个素食四物汤是孙中山先生很推崇的方子
除了疏肝解郁，它还有一个很重要的作用——清理身体积滞
最后大家一定要知道：鲜黄花菜又叫金针菜，含有类秋水仙碱，本身没有毒，吃到体内后会转化成剧毒的二秋水仙碱，一般吃50-100克鲜黄花菜就会引起中毒，出现嗓子发干，胸闷心慌，恶心呕吐，腹痛腹泻。
预防措施：鲜黄花菜沸水焯一下，凉水浸泡2-3小时，然后炒熟超透，晒干后的黄花菜无毒，可以安全食用！