作者：顾建新
中医界历来有”百年陈皮，千年人参”的说法，寥寥数字，却道尽了陈皮在华夏医药宝库中的显赫地位。
人参向以”百草之王”著称，而陈皮竟能与千年人参相提并论，足见其药用价值之非凡。
陈皮，顾名思义，乃橘皮经岁月陈化而成，其性温，味辛、苦，归脾、肺经，是一味集理气、健胃、化痰三大功效于一身的常用中药。
在日常生活中，无论是入药煎剂，还是泡茶品饮，抑或是煲汤调味，陈皮都能从容胜任，游刃有余。
民间更是流传着”一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金”的谚语，道出了陈化年份越久、药用价值越高的朴素真理。
细数陈皮的养生功用，至少有六大好处值得称道。
其一，止咳化痰。
陈皮辛散温通，善于理气化痰，尤其适合湿痰、寒痰所引起的咳嗽。此类患者常表现为咳嗽痰多、痰色白质清稀、舌苔白腻、胸脘痞闷、食欲不振等症，此时取适量陈皮煮水代茶饮用，往往能收获不错的效果。
其二，健脾化湿。
脾胃为后天之本，主运化水谷精微与水湿。陈皮的核心作用在于行脾胃之气，气行则湿化，湿化则痰消，故能起到健脾、醒脾、养脾的综合调理作用。
对于脾虚湿困所致的体倦乏力、大便溏薄、脘腹胀满等症，陈皮是极好的药食同源之品。
其三，促进消化，缓解积食。
陈皮所含的挥发油成分，对消化道有温和而持久的刺激作用，能促进胃液、肠液等消化液的分泌，从而增强食欲、帮助消化。
尤其逢年过节或日常饮食过于油腻时，泡上一杯陈皮水，顿觉胃肠舒畅，积滞得消。
其四，安神助眠。
陈皮气味芳香清雅，沁人心脾，民间早有巧用陈皮制作枕芯的传统。
将陈皮装入枕中，睡眠时芳香之气缓缓散发，通过嗅觉通路作用于中枢神经系统，对失眠多梦、神经衰弱、心烦意乱者有良好的舒缓安抚之效，可谓天然的药枕良方。
其五，消胀除闷，舒畅胸膈。
陈皮中的橙皮苷、维生素B族、维生素C等活性成分，能温和调节胃肠蠕动，
当饮食不节或情志不畅导致胃胀腹胀、胸膈满闷时，即刻煮一碗陈皮水饮下，往往不出半刻，胀闷之感便如云开雾散，胸腹为之畅快。
其六，辅助预防血管硬化。
现代研究发现，陈皮含有丰富的果胶成分，这种可溶性膳食纤维能够在一定程度上吸附并减少脂类物质在血管壁上的沉积，对于维持血管弹性、延缓动脉粥样硬化的发生发展，有积极的辅助保健作用。
在此需要特别提醒的是——
不少人习惯将吃剩的橘子皮晒干后当作陈皮使用，这种做法并不妥当。药用陈皮对橘的品种、采摘时节、陈化工艺和年份均有严格规定，
万物疗法公众号提示家庭自制难以保证品质和安全性，甚至可能因农药残留或霉变而产生毒害。
因此，药用陈皮务必到正规中药房购买，并在中医师辨证指导下合理使用，方能安全有效。
陈皮加一物，保健效果更好
若在陈皮的基础上，再巧妙搭配其他药食同源之品，则保健效果更上一层楼。
陈皮配枸杞，健脾止咳两相宜。
取陈皮2克、枸杞6克，一同放入杯中，以沸水冲泡，焖盖片刻即可饮用。
此茶性味平和，既能温化寒痰、缓解寒咳，又能滋补肝肾、益精明目，尤其适合久坐办公、用眼过度的现代人群。
陈皮配赤小豆，清热祛湿又安神。
取陈皮5克、赤小豆70克、去芯莲子20克、百合10克。
赤小豆需提前浸泡一夜，莲子和百合提前浸泡1~2小时。将所有食材放入锅中，加足量清水，大火煮沸后转小火慢炖1.5至2小时，至豆烂汤浓即可。
此汤清热利湿、养心安神，长夏湿重之时食用，尤觉周身清爽。
陈皮配山楂，刮油通便理气机。
取陈皮2克、北山楂干2克、炒决明子2克、干荷叶1克，同置杯中，沸水冲泡饮用。
山楂消肉食积滞，决明子润肠通便，荷叶升清降浊，与陈皮合用，对饮食肥甘厚味所致的脘腹饱胀、大便秘结、血脂偏高者，有很好的调理作用。
总而言之，陈皮虽是寻常之品，却堪称养生至宝。善用陈皮，可助我们在日常饮食起居间，无声处调理身心，于细微处守护健康。
然需谨记，凡药之用，贵在对证，体质偏热或阴虚火旺者，当慎用或配伍他药，最好在专业人士指导下使用，方能尽得其利而避其弊。
本文所涉及到各类药方、验方仅做信息分享，不作为医疗建议、推荐或指引。如有需要请在你本地医师的辩证指导下使用。
本篇文章来源于微信公众号: 万物疗法