5种家常菜升糖排行榜，第1名很多人天天吃

你以为只有米饭馒头升糖快？

有些家常菜，吃着不甜，血糖却飙得厉害。

今天这份排行榜，照着选，照着做。

第5名：清炒菠菜（GI约15）

菠菜是控糖“安全牌”。

膳食纤维丰富，碳水极低。

急火快炒，别煮烂，配蒜末就很好。

第4名：番茄炒蛋（GI约15）

番茄GI只有15，鸡蛋约30，本身很安全。

但很多人做这道菜，油放得多，还加糖。

糖友版做法：少油、不加糖、番茄炒出汁就出锅。

第3名：麻婆豆腐（GI约41-45）

豆腐本身是好东西，GI低，优质蛋白丰富。

问题出在勾芡。

芡汁是糊化淀粉，进肚子就变糖。

糖友想吃豆腐，选凉拌豆腐或清炖豆腐。

第2名：土豆丝（GI约62）

土豆是“伪装成蔬菜的主食”。

一盘土豆丝配一碗米饭，等于吃了两碗饭。

不是不能吃，吃了土豆，米饭就要减半。

醋溜土豆丝比清炒好，醋能延缓胃排空。

第1名：南瓜（GI约75）

很多人觉得南瓜健康，天天吃。

但煮软的南瓜，GI高达75，比米饭还猛。

南瓜炖得越烂，升糖越快。

实在想吃，选嫩南瓜，切大块，蒸到七分熟就停。

记住3条，做菜不踩坑

第一条：别煮太烂。

蔬菜炖久了，细胞壁破裂，糖分全跑出来。

杂粮粥熬得越粘稠，升糖越快。

保持一点嚼劲，对血糖反而友好。

第二条：先吃菜，再吃肉，最后吃主食。

这个顺序能让膳食纤维先铺一层“网”。

后面进来的碳水，吸收速度就慢下来。

不用记复杂公式，调个吃饭顺序就行。

第三条：醋和蛋白质是好帮手。

炒菜出锅前淋一点醋。

每餐配一个鸡蛋、几块豆腐或几片鱼。

蛋白质和酸，都能帮血糖走得稳一点。

我见过不少糖友，主食吃得不多，血糖却下不来。

一问，问题全在菜的做法上。

后来调整了烹饪方式，搭配营养方案，药慢慢减了，血糖反而更稳。

控糖不是饿肚子。

是学会选对食材，用对做法。

同样一盘菜，换个做法，身体给的反应完全不同。

政宇做了20多年糖尿病健康管理，最想跟糖友说一句话：

吃得对，比吃得少更重要。

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你的血糖问题，我一条一条帮你看。

少走弯路，就是少受罪。

本篇文章来源于微信公众号: 政宇说糖