作者：向日葵
长时间看手机、看书，很多人经常眼睛干涩、视物模糊，容易眼疲劳。中医讲“肝开窍于目”，肝脏气血充足，眼睛才能水润明亮；肝血不足，眼睛就容易干涩昏花。
想要养护双眼，不必一味购买昂贵的护眼保健品，有一种家常蔬菜，价格实惠，一年四季都能买到，常吃能够养肝明目，缓解眼干疲劳，老人小孩都适合，它就是菠菜。
菠菜是生活中十分常见的绿叶菜，很多人只知道它富含铁元素，却忽略了它强大的护眼价值。
现代营养学研究发现，菠菜含有丰富的叶黄素、玉米黄质。这两种物质是视网膜黄斑区的重要营养，如同眼睛的“天然遮光屏障”，可以过滤蓝光，减少强光对眼底的伤害，延缓视网膜老化，缓解长时间用眼带来的酸胀干涩。
同时菠菜富含β-胡萝卜素，进入人体后转化为维生素A。维生素A是维护眼表黏膜健康的关键营养，缺乏之后容易出现眼睛干涩、夜视力下降。
从中医角度来说，菠菜味甘，性凉，归肝、胃经，能够养血平肝，润燥明目。肝血亏虚的人群，经常用眼过度，容易头晕眼花，适量吃菠菜，有助滋养肝血。
肝得到滋养，气血上输于双目，眼睛自然清亮有神。不管是上班族、学生经常用眼，还是中老年人预防眼部老化，菠菜都是性价比很高的养生食材。
菠菜虽然好，但烹饪方法很关键。菠菜含有草酸，草酸不仅吃起来发涩，还会影响钙的吸收。
所以食用菠菜，一定要先焯水。锅中水烧开，放入菠菜烫30秒到一分钟，捞出过凉水，就能去掉大部分草酸。焯水后的菠菜吃法多样，可以凉拌、清炒、煮汤，简单又美味。
家常做法：
菠菜鸡蛋汤，水烧开，放入焯过水的菠菜，淋入打散的鸡蛋做成蛋花，鸡蛋含有优质蛋白和卵磷脂，搭配菠菜，养肝明目效果加倍，
日常食用也有讲究。菠菜性质偏凉，脾胃虚寒、容易腹泻的人不要一次性大量食用，适量即可。万物疗法公众号提示肾结石人群，需要控制菠菜摄入量，食用前务必充分焯水。
当然，单靠吃菠菜，不能解决所有眼部问题。护眼是一件综合性的事情。饮食之外，良好用眼习惯必不可少。
不要长时间盯着电子屏幕，用眼40分钟，就要停下远眺几分钟，放松睫状肌。保证充足睡眠，熬夜最耗肝血，会加重眼干。
中医认为夜里是肝脏休养的时间，长期熬夜，肝血受损，再怎么吃护眼菜，效果也大打折扣。闲暇之余可以轻柔按摩眼周穴位，帮助疏通眼部气血。
除了菠菜，日常饮食可以搭配其他护眼食材，比如胡萝卜、蓝莓、玉米，均衡营养。少吃高油高糖食物，过多甜食会消耗体内维生素，加重眼部疲劳。
本文仅作健康知识分享，不构成任何诊疗建议！
本篇文章来源于微信公众号: 万物疗法