修元健康网必备材料
油饼粉250g，热水150ml，芝麻适量，食用油适量
步骤详解
1.首先将油饼粉倒入大碗中，逐渐倒入150ml热水，同时用筷子搅拌均匀，揉成光滑的面团，注意不要加太多水，以免影响口感。
2.将揉好的面团盖上湿布，饧20分钟左右，让面团更加韧性好操作。
3.取出面团，擀成薄薄的长方形，撒上芝麻，轻轻按压让芝麻均匀粘在面饼上。
4.然后将面饼切成4厘米左右的正方形，用竹签在面饼中间扎个小孔。
5.锅中倒入适量的食用油，烧至6成热，将制好的油饼放入油锅中，用中火炸制，待面饼下面变金黄色时翻面继续炸，直到油饼两面都呈金黄色为止，记得不要用大火炸，一边炸一边用筷子轻轻拍打油饼，让其更加酥脆。
6.油炸好的油饼捞出沥干油，放在吸油纸上晾凉即可食用，大功告成！
小窍门
1.油饼烤制前先用竹签在油饼中心扎孔，有助于炸出完美的形状，而且还能更好的去除油腻。
2.食用油烧至70%左右的时候放入油饼，这样炸出来的油饼不但比较酥脆，营养也更加丰富。
3.油炸好的油饼一定要用吸油纸将多余的油吸干，这样更健康美味，油饼也不会油腻不易吸收。
总结
以上就是炸油饼的家常做法，简单易学，小窍门多多，相信只要按照以上的步骤操作，你也能轻松炸出美味可口的油饼。