修元健康网家常菜视频教学：香椿的做法
香椿是一种常见的春季蔬菜，其特点是生长周期短，口感清香，营养丰富，深受人们喜爱。在家中烹制香椿也很简单，只要掌握了以下的步骤，便能轻易地将它变成一道美味的家常菜。下面就让我们来学习一下如何烹制香椿吧。
步骤一：准备工作
在烹制香椿之前，我们需要先做好一些准备工作。首先，将香椿叶摘下来，洗净后切成小段备用。其次，将姜蒜切成末备用。再就是准备酱油、盐、料酒、生抽和老抽等调味品，以及适量的油。
步骤二：烹制香椿
接下来开始正式的烹制香椿。首先，热锅加油，待油温升高后放入姜蒜末煸炒。然后加入香椿叶段翻炒，加入适量的盐和料酒煮热。接着，倒入一定的清水，加入少量的生抽和老抽，煮几分钟至香椿叶熟烂，其香味四溢。
步骤三：调味品的加入
经过一番的煮炒，香椿已经熟透了。这时，我们需要对其进行适当的调味，以增加其口感。一般来说，酱油的加入是不可缺少的，可以根据自己的口味进行适量地加入。同时加入少量盐，起到提味的作用。如果喜欢麻辣口感的朋友，也可以加入一些辣椒，调味更加多样化。
步骤四：出锅装盘
最后，将香椿菜肴装盘，淋上豆腐脑或是拌上一些芝麻，就可以享受这一道美味的家常菜肴了。如果想要增加菜肴的口感和营养，还可以加入一些瘦肉或者是肉末拌炒。香椿作为一种春季蔬菜，保持了它的鲜美口感和营养价值，是一道值得尝试的家常菜肴。