鲤鱼的做法家常

选料准备

做好一道美味的鲤鱼，选料是非常关键的。首先要选择新鲜的鲤鱼，最好是农村养殖的鲤鱼，鱼肉鲜美且没有味道。然后需要准备一些调味料，比如姜片、葱段、料酒、盐、酱油、生抽等。

处理鲤鱼，需要先将鲤鱼洗净，掏鳃并去鳞。将鱼身稍微切几刀，这样可以让鱼香更容易入味。然后将姜片、葱段放入鱼腹内，再用料酒和盐腌制10分钟左右，这样能使鱼更加入味。

将处理好的鲤鱼放入开水中煮，一般需要煮15分钟左右。中途可以用勺子将浮沫舀掉，这样煮出来的鱼汤更清澈。待鲤鱼煮熟之后，取出沥干水份。

将煮熟的鲤鱼放入烤箱里烤，大约需要10分钟左右。可以在鱼身上刷一层酱油或者生抽，这样可以让鱼身更加入味。同时，可以在烤箱中撒上一些白芝麻，这样可以让鱼的味道更加香浓。

当鲤鱼烤好之后，取出摆放在盘子里。可以在鱼身上放一些碎葱，这样会让鱼香更加浓郁。最后，将煮鱼时留下的鱼汤淋在鱼身上，这样既能让鱼更加滋润，也能让鱼的口感更好。

鲤鱼的做法家常就是这样，简单易学，鲜美可口。希望大家在家中也可以动手做一下，感受一下鲜香味美的鲤鱼。