修元健康网番茄炖牛肉最正宗的做法
番茄炖牛肉是一道非常受欢迎的家常菜，特别是在寒冷的冬季，它是一道温暖人心的佳肴。今天，我将与您分享最正宗的番茄炖牛肉做法，让您轻轻松松地在家就能做出美味可口的炖牛肉。
准备材料
在开始制作之前，我们需要准备以下材料：
牛肉：500克
番茄：2个
洋葱：1个
姜片：3片
蒜瓣：3个
八角：2个
桂皮：1段
花椒：适量
料酒：适量
盐：适量
生抽：适量
老抽：适量
糖：适量
清水：适量
具体步骤
接下来，我们来一步一步地教您如何制作最正宗的番茄炖牛肉：
步骤1：准备材料
将牛肉清洗干净，切成小块，用清水浸泡20-30分钟，去除血水。将番茄洗净去皮切成小块，洋葱切成细粒，姜片和蒜瓣切成末备用
步骤2：热油炒香配料
将炒锅放在火上，加入适量的油，放入八角、桂皮、花椒煸炒出香味。随后放入洋葱，姜片和蒜末一起煸炒出香味。
步骤3：放入牛肉
当香料煸炒出香味后，将牛肉放入锅中翻炒一下，加入少许料酒，煸炒均匀。
步骤4：加入番茄和调料
当牛肉煸炒均匀后，加入番茄块，煸炒均匀，待番茄煮烂变成番茄酱状，加入生抽、老抽、糖、盐，调味均匀。
步骤5：炖煮
将调好味的泡牛肉放入炖锅中，加入适量的清水，烧开后撇去浮沫，用小火慢慢炖煮1-2个小时，直到牛肉变得酥烂入味即可。
总结
如此，一道最正宗的番茄炖牛肉就做好了。这道菜不仅口感鲜美，而且富含蛋白质和维生素，非常适合家庭食用。欢迎大家一起动手尝试，做出美味又健康的番茄炖牛肉。