修元健康网一、糖醋排骨
食材：
猪肉排骨500g、盐、料酒、白糖、姜片、淀粉、醋、番茄酱、生抽、白胡椒粉。
做法：
1.猪肉排骨洗净备用。
2.在锅中烧开适量的水，加入姜片和料酒，将排骨倒入水中煮沸后撇去浮沫，再将火调小，焖煮20分钟。
3.将焯水好的排骨捞出沥干，再加上少量的淀粉搅拌均匀。
4.在炒锅中倒入适量的油，放入排骨煎至两面微黄，切好备用。
5.炒锅中放入糖、醋、盐、生抽、番茄酱、白胡椒粉，搅拌均匀并加适量清水，待汤汁煮开后再倒入排骨，大火翻炒至汤汁浓稠即可。
二、鱼香肉丝
食材：
猪肉（瘦肉）200g、胡萝卜1根、木耳50g、葱姜蒜各适量、红椒1个、豆瓣酱、盐、酱油、糖、味精、水淀粉适量。
做法：
1.将猪肉切成细丝，加盐、酱油、水淀粉拌匀腌制15分钟。
2.胡萝卜、木耳切片，红椒切丝，葱姜蒜切末备用。
3.炒锅倒油，放入葱姜蒜煸炒出香味，放入肉丝煸炒至变色，再放入胡萝卜、木耳、红椒煸炒。
4.继续放入豆瓣酱、糖、盐、味精翻炒均匀，加入少量清水焖煮5分钟。
5.调入适量的水淀粉勾芡后即可出锅。
三、蒜蓉粉丝虾
食材：
大虾500g、粉丝150g、葱姜蒜各适量、蚝油、酱油、料酒、盐、糖、淀粉、清水适量。
做法：
1.大虾洗净，去壳去虾线备用。
2.葱姜蒜切末备用。
3.将粉丝泡软备用。
4.热锅加入清水，放入粉丝焯水后捞出，晾凉后剪成小段备用。
5.炒锅中放入适量油，加入葱姜蒜煸炒出香味，再放入大虾煸炒，加入料酒、盐、酱油、蚝油、糖，炒香虾仁。
6.加入清水烧开，再放入切好的粉丝焖煮至汤汁浓稠即可。
四、煎饺
食材：
猪肉100g、韭菜150g、盐、葱姜蒜、鸡蛋1个、白胡椒粉、料酒、味精、煎饺皮10张。
做法：
1.将猪肉洗净切细末，加入盐、葱姜蒜、鸡蛋、白胡椒粉、料酒、味精拌匀备用。
2.将韭菜洗净剁碎备用。
3.将酿好馅料的猪肉和剁好的韭菜搅拌均匀，做成适合大小的馅料。
4.将煎饺皮放在手心，包上馅料并扣紧，摆在一个平底锅中，加入适量的油，中小火煎炸至两面金黄即可。
五、豆腐烧肉
食材：
猪肉400g、豆腐1块、大葱2根、姜片适量、豆瓣酱、生抽、盐、糖、料酒、红椒适量、水淀粉适量。
做法：
1.将猪肉切成小方块，焯水煮熟，并用清水洗净备用。
2.将豆腐切成小块，用水焯烫后捞出备用。
3.葱姜蒜切末，红椒切丝备用。
4.炒锅倒入适量油，放入猪肉煸炒至变色，再加入豆瓣酱、葱姜蒜、料酒、生抽、盐、糖、红椒继续翻炒至香味四溢。
5.加入适量清水烧开，再将焯水煮熟的肉块和切好的豆腐倒入炒锅中焖煮至汤汁变稠。
6.最后调入水淀粉勾芡即可。