蘑菇汤的做法

简易蘑菇汤的做法

蘑菇汤是一道美味简单的汤,不仅味道鲜美，而且营养丰富，特别适合秋冬季节食用。下面是一份简易的蘑菇汤的做法，让你在家也能品尝到餐厅级别的美味。

材料

这份蘑菇汤的材料十分简单：200克新鲜蘑菇，2勺黄油，1个洋葱，2勺面粉，1升鸡肉或蔬菜高汤，250毫升生奶油，适量盐和胡椒。

步骤

第一步：准备蘑菇和洋葱

切碎200克的新鲜蘑菇和1个洋葱。烹饪前先废弃蘑菇的茎，然后将它们切成薄片，就像将一整块洋葱切成薄片。

第二步：煮汤

将1升鸡肉或蔬菜高汤倒入锅中，用中火加热至沸腾。

第三步：制作黄油面糊

将2勺黄油放入另一个锅中，用中火融化。然后加2勺面粉，搅拌均匀，煮至深黄色并闻到淡淡的饼干清香。

第四步：加入蘑菇和洋葱

将切碎的蘑菇和洋葱放入黄油面糊中，煮3-5分钟。在这个时候，蔬菜总是会松软。这个步骤的目的是将蔬菜的水分挥发掉，提高味道和口感。

第五步：加入高汤

慢慢地加入高汤，同时用木勺搅拌面糊。在继续倒入高汤的同时不断搅拌，以免面糊结块。

第六步：加入生奶油和调味料

煮沸黄油面糊和高汤混合物，然后减小火力。加入250毫升生奶油以及少量的盐和胡椒，然后继续煮沸。

第七步：辅料可以根据你的喜好进行搭配

将蘑菇汤倒入用碗或者汤盘中，可以搭配面包丝或者葱花共享这一餐点的味道。

结论

这份简易蘑菇汤的做法方便简单，不需要太多的材料和步骤，但味道鲜美，营养丰富，是秋冬季节必备的一道好汤。在家里按照以上的步骤制作，你也可以品尝到餐厅级别的美味。