红烧海参的做法 家常视频

红烧海参的做法 家常视频

红烧海参是一道十分经典亦十分美味的家常菜式，能够鲜美的展现海参的鲜美口感，深受广大美食爱好者的喜爱。烹制红烧海参的做法其实并不难，只需要选购新鲜的海参，并掌握好烹制技巧和调料配比，就能够轻松制作一道充满诱人香气的红烧海参。下面，我们为大家介绍一下红烧海参的详细做法，并附上家常视频，希望大家能够在享用美食的同时，体验到烹制的乐趣。

材料准备

制作红烧海参需要准备以下的主要材料：新鲜海参、葱姜蒜、料酒、老抽、生抽、糖、盐、鸡精等。在购买海参时，建议选择体型适中、肉质饱满、未经过处理的新鲜海参，不要选择弹口性不好的海参。调料方面，可以按自己的口味适当增减，以确保制作出的红烧海参口感和色香味俱佳。

海参初步处理

首先，我们需要将购买的新鲜海参进行处理，去除海参表面的杂物。将海参表面的沙粒、海草等杂物清理干净，并将其泡在清水中约1小时左右，待海参感觉吸水饱满后，待用。在此过程中，可以加入少许盐，帮助海参更好地吸收水分和味道。

烹制红烧海参

1、将葱、姜、蒜分别切末备用，热锅凉油，加入葱姜蒜末进行煸炒，待香味四溢后，加入适量的料酒

2、接着加入老抽、生抽、糖、盐等调料进行调味，搅拌均匀

3、将泡好的海参加入锅中，翻炒均匀，将调料越过海参，尽量让每一只海参都均匀裹上调味料

4、加入适量的清水并加盖，大火煮沸后转小火，焖煮至海参彻底熟透

5、最后提鲜加入少量鸡精即可出锅。将晶莹剔透的红烧海参盛出来放在盘中，上面可以装饰些青色食材，就可以美餐一顿了。

家常视频

下面附上详细的家常视频教程，让大家更好地掌握制作红烧海参的技巧。视频中讲解得十分详细，从选材到烹制全程一步步演示，轻松学会制作红烧海参的技巧。

总之，制作红烧海参虽然看起来比较麻烦，但只要掌握了基本的调料配比和烹制技巧，就能够轻松制作出口感顺滑、香气扑鼻的红烧海参。如果喜欢海参的朋友不妨也亲自动手试试吧！