田鸡的做法家常做法

家常做法：田鸡的做法

田鸡是一种常见的野生动物，在农村地区十分常见。它肉质细腻，营养丰富，非常适合用来烹制各种美食。下面介绍田鸡的一道家常做法，可以尝试一下哦。

材料准备

田鸡1只，青椒1只，红椒1只，蒜3瓣，生姜适量，料酒适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，白胡椒粉适量，淀粉适量。

步骤说明

1. 田鸡去皮、去内脏，剁成块状。

2. 蒜切末，姜切片，青红椒切块状。

3. 把田鸡块装入碗中，加入适量的盐、生抽、老抽、白胡椒粉、料酒和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

4. 热锅冷油，油热后加入蒜末、姜片煸炒出香味，然后加入青红椒翻炒均匀。

5. 把腌制好的田鸡块加入翻炒，并用中火翻炒15分钟，让所有的调味品均匀的渗透并吸附在田鸡上，田鸡肉焦黄色并带着一层微薄的香味是炒好的标志。

6. 最后加适量的水开大火烧开，转中小火慢慢炖煮20分钟左右，直到鸡肉烂烂的，能用筷子轻轻一掰就碎。

小贴士

1. 蒜、姜和青红椒可以根据个人口味自己掌握，多放或者少放都可以。

2. 田鸡过量的腥味可以用料酒和姜片来去除，同时也会让田鸡的肉更加鲜嫩。

3. 翻炒时要注意火力，以免过早出锅，另外也可以根据口味的不同添加省略一些调料，更好的适应个人口味。

总结

家常做法：田鸡的做法是一道不错的菜品，特别是对于那些喜欢野味的人来说更是一道不可错过的美食。现在你已经学会了田鸡的烹饪技巧，不妨自己在家烧一次，品尝一下它那独特的风味吧。