修元健康网家常菜做法大全-炒菜篇
炒菜是家常菜的常见做法之一，也是很多人的首选。炒菜环节需要掌握一定的技巧，掌握了这些技巧，就可以轻松做出美味的家常菜。下面为大家整理了几个常见的家常菜做法大全-炒菜篇。
酱爆茄子
酱爆茄子是一道喜欢辣味的朋友经常点的菜品，在家也可以做出来，非常简单。首先将茄子切成段，然后放入开水中焯水备用；同时将葱姜蒜切末备用。接着将锅烧热，加入油，然后放入葱姜蒜末，翻炒至香味出来后加入肉末，炒至变色后加入豆瓣酱和辣酱，翻炒片刻，然后加入茄子继续翻炒，将茄子和酱料均匀混合后，加入适量的盐，翻炒均匀即可。
炒豆芽
炒豆芽是一个富含营养的家常菜，豆芽中含有丰富的维生素C，对皮肤和身体都有益处。炒豆芽的做法很简单，首先将豆芽洗净沥干备用。接着将锅烧热，加入油，然后放入葱姜蒜末，翻炒至香味出来后加入豆芽，翻炒片刻后加入盐，加入适量的清水，继续翻炒，等水被炒干后即可起锅。
孜然牛肉
孜然牛肉是一道味道浓郁的菜品，在家里也可以轻松做出来。首先将牛肉切成片，用少许酱油、生粉、料酒、葱姜蒜腌制片刻备用。接着将葱姜蒜切末备用，将植物油放入锅内加热，之后放入葱姜蒜末爆炒出香味，放入牛肉翻炒至变色，加入孜然粉、盐、生抽、老抽、糖、少量的水，翻炒均匀后出锅上盘就可以啦。
家常菜是日常生活中必不可少的部分，想要轻松做出美味的家常菜就需要掌握一些基本的做法和技巧。希望以上提供的这些家常菜做法大全-炒菜篇能够帮助到大家，快快动手试试吧！