修元健康网介绍西葫芦
西葫芦也称作黄秧葫，是一种外形类似于茄子的蔬菜，味道鲜美，营养价值极高，含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分，对身体健康大有益处。
西葫芦做法之家常菜锅塌子
锅塌子是浙江地区的一道传统名菜，是以面粉和蔬菜为主要原料的锅贴。现在我们来学习一下如何用西葫芦做一份美味的锅塌子。
材料
西葫芦1根
面粉500克
猪肉末150克
鸡蛋2个
葱姜适量
盐、胡椒粉适量
食用油适量
步骤
将西葫芦切成丝，放入筛中沥干水分。
将面粉加入碗中，用少量水调成面糊，然后加入一个鸡蛋，搅拌均匀。
加入适量盐、胡椒粉，加入葱姜末，调味搅拌均匀。
将猪肉末放入碗中，加入少量盐、胡椒粉搅拌均匀。
将煎锅加热，放入适量食用油。
将面糊倒入锅中，用铲子将面糊铺平，铺上西葫芦丝，再铺上猪肉末。
将另一个鸡蛋打散，淋在锅子上，将锅塌子煎至金黄色，两面都煎透即可。
小贴士
1.西葫芦不要切得太细，否则煎的时候容易烂掉。
2.面糊不要调得太稠，否则会很难铺平。
3.可以根据自己的口味加入一些辣椒或花椒粉。
以上就是我分享的家常菜——西葫芦锅塌子的制作方法，希望大家喜欢！