家常炖鱼的做法简单做法

鱼类是人们餐桌上不可或缺的食材之一，而炖鱼也是众多家庭做菜的一种常见方式。它炖出的汁水浓郁，味道鲜美，而且能保持鱼肉的营养价值。接下来，我将分享一个家常炖鱼的简单做法，让您在舌尖上品尝到美味。

材料：

新鲜的草鱼一条，姜片、葱结各适量，生姜两片，料酒、盐、糖各适量，水适量。

步骤1：清洗草鱼

首先，将活鱼处理干净，去除掉鱼内脏及鱼鳃，洗净之后剁成块状。

步骤2：炖鱼前的准备

在砂锅中倒入清水，加入姜片、葱结和生姜片，开火烧开。然后放入鲜鱼块，翻动均匀后加入料酒，继续煮15分钟。

步骤3：调味

将盐、糖放入砂锅中，翻动均匀。然后将火调小，大约炖煮20分钟即可。

步骤4：出锅

待鱼炖好之后，将最后一遍的味道适时调整，出锅前撒上少许葱花和香菜末可以让炖鱼的味道更加鲜美。

小贴士：

1.炖草鱼的材料越是简单纯粹，味道越是好，所以不需要添加过多的调料。

2.在炖制时可以差不多加水，这样即使煮干掉也不会糊锅。

3.炖鱼的时间可以根据自己对鱼的口感要求进行调整，时间过长会导致鱼煮熟变得柴，时间过短则会使鱼还没煮熟。

总之，家常炖鱼是一道非常简单的菜品，只需要简单的准备和耐心煮制就能做出美味可口的餐点。如果您想让炖鱼更加营养，可以根据自己的口味加入蔬菜和药材，炖出一份更加健康的炖鱼套餐。试试看吧，相信您会惊喜的发现自己的厨艺之路并不太难。