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冬瓜是一种常见的瓜类蔬菜，味甘、性凉、无毒，富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等营养素，被广泛用于烹饪和药用。冬瓜汤是一道清淡可口的汤品，不仅可以消暑解渴，还具有降火、清肺等功效，备受人们喜爱。
材料
1. 冬瓜：适量
2. 猪骨或鸡骨：500克
3. 姜片：2块
4. 盐：适量
5. 鸡精：适量
6. 白胡椒：少许
7. 清水：适量
步骤
1. 将猪骨或鸡骨洗干净，放入锅中，加入约5杯水（1000毫升）。大火烧开后转小火，撇去浮沫。
2. 冬瓜去皮、切片，姜切片。将切好的冬瓜和姜片加入锅中，继续煮约1个小时。
3. 汤熬出来后，将大骨和姜片捞出，加入适量盐、鸡精和白胡椒调味，搅拌均匀。
4. 把汤倒进碗里即可。
小贴士
1. 煮汤的时间不要太久，否则冬瓜会烂掉，影响口感。
2. 为了让汤更美味，可以在骨头去除浮沫的时候加入适量葱、姜等调料。
3. 如果你喜欢汤更清淡，可以省略鸡精和白胡椒。
总结
冬瓜汤是一道营养丰富、口感清淡的汤品，适合夏季食用，有助于消暑解渴，同时还具有一定的清火、清肺等功效。制作冬瓜汤非常简单，只需几个基本的材料和简单的步骤，即可轻松搞定。如此美味又健康的汤品，不妨试试吧！