东江清水鱼是海鱼吗

东江清水鱼是海鱼吗？

东江是一个流经广东、广西和福建的江河，其发源地在广东省北部的连平县，注入海南岛与广东之间的琼州海峡。这条江河不仅是当地人民生活用水的来源，也是许多地方美食的来源，比如广东清远市的东江清水鱼。但是，有人质疑问：东江清水鱼是海鱼吗？

什么是东江清水鱼？

东江清水鱼是广东清远市五华县兴田镇所产的一种特色水产。因其生活在东江干净清澈的水中而得名。东江清水鱼的种类很多，有红春鱼、黑春鱼、黄姑鱼等等。它们的个头不大，肉质鲜美，营养丰富，被誉为“天下第一鱼”。

东江清水鱼是淡水鱼还是海鱼？

东江是一条以淡水为主的江河，因此东江清水鱼是淡水鱼，而不是海鱼。与海鱼相比，东江清水鱼不需要忍受咸水的环境，它们生活在东江清澈干净的水中，因此更加适合清远的气候和环境。同时，由于东江清水鱼生活在淡水环境中，其肉质也更加鲜美，营养价值更高。

为什么东江清水鱼如此受欢迎？

除了因为其肉质鲜美、营养丰富之外，东江清水鱼之所以受到人们的喜爱还因为以下几点：

1. 正宗的东江清水鱼需要在东江境内捕捞，不能被移植或在其他地方养殖。

2. 东江清水鱼在繁殖过程中需要进行“三清”，即清雅、清肥、清鲜，才能保证鱼的质量。

3. 东江清水鱼在烹饪时需要配合特制的酱料和佐料，才能发挥出其独特的口感。

4. 东江清水鱼的名气已经传播到国外，成为中国名菜之一。

结论

东江清水鱼是淡水鱼，不是海鱼。它在东江干净清澈的水中生活，其肉质鲜美、营养丰富，因此备受人们的喜爱。为了保证东江清水鱼的质量，需要在东江境内进行捕捞，并进行严格的“三清”管理。如果您到广东旅游，一定不要错过东江清水鱼这道美食。