茶香鸡的做法及配料

茶香鸡的做法及配料

茶香鸡是很受欢迎的一道美食，它有着浓郁的茶香味道，肉质细嫩，口感丰富多样。下面，我们就来介绍如何制作茶香鸡以及所需的配料。

所需食材和调料

1.主要食材：鸡肉一只（斩成小块）、花茶适量、生姜适量、葱适量、料酒适量、盐适量

2.主要调料：生抽适量、老抽适量、糖适量、鸡精适量

制作流程

1.将鸡肉斩成小块，生姜和葱洗净并切成小块备用。

2.将鸡块放入锅中，加入适量的水，放入料酒煮开，去除浮沫后捞出备用。

3.将干茶叶煮沸后，用滤网捞出茶叶，将茶水备用。

4.锅中放适量的油，放入洗净的生姜和葱末，煸炒出香味后加入鸡块翻炒。

5.倒入预先煮好的茶水，加入适量的盐、糖、生抽、老抽、鸡精等调料，小火煮约20-30分钟。

6.开火收汁，待汁水浓稠时即可出锅。

食用提示

1.可以根据个人口味加适量的辣椒、花椒等调料增加口感。

2.煮茶香鸡的茶叶不要选择味道过于浓烈的茶叶，建议使用清香型的绿茶或花茶。

3.在制作茶香鸡时，可以预先将鸡块放入煮茶水的过程中焯水，这样能够去除掉鸡肉的腥味。

茶香鸡是一道制作简单、味道独特的美食，无论是在家中制作还是外出就餐，都是不错的选择。希望大家尝试制作一下，并分享给身边的亲友。