修元健康网常见家常凉菜菜谱
家常凉菜是指一些适宜在夏季食用的凉拌菜，它们清淡爽口、开胃解渴，可以增加食欲。这里介绍几种比较常见的家常凉菜菜谱。
1. 拍黄瓜
材料：黄瓜、葱姜蒜、香醋、盐、味精、鸡精、花椒油
做法：
黄瓜去皮，对切成两段，然后用力将黄瓜拍裂
将拍好的黄瓜放入碗中，加入盐、味精、鸡精、香醋、葱姜蒜末，再淋上少量的花椒油。
将拌好的黄瓜放冰箱冰镇后食用，口感更佳。
2. 涼拌豆腐
材料：豆腐、胡萝卜、黄瓜、香菜、葱、姜、蒜、盐、糖、辣椒油、醋
做法：
将豆腐切成块，用盐水焯烫，捞起晾凉后摆入盘中。
将胡萝卜、黄瓜等蔬菜切丝，放入碗中。在其上淋上葱末、姜末、蒜末、盐、糖、辣椒油、醋。
将拌好的蔬菜盖在豆腐块上即可。
3. 凉拌海带丝
材料：海带、黄瓜、胡萝卜、芝麻、花生、盐、醋、糖、味精。
做法：
将海带用清水冲洗干净，放入开水中焯烫，捞起晾凉。
将黄瓜、胡萝卜切成丝，放入碗中。在其上淋上醋、糖、盐、味精。
将拌好的蔬菜和海带放在一起搅拌均匀，最后淋上芝麻和花生即可。
以上三种家常凉菜不但制作方便，而且味道鲜美，可以丰富食欲，是夏季中不可或缺的餐桌美食。当然，你还可以根据个人口味的需求，进行添加或替换菜品，打造出更多种更具有创意的家常凉菜。