美味可口的鸡肉焖饭—做法大全

准备材料：

鸡腿肉、米饭、姜、蒜、青菜、红萝卜、盐、生抽、料酒、鸡汁、酱油、胡椒粉、水或高汤。

步骤一：处理材料

1.米饭洗净，放入煮饭锅中加水煮至八成熟；

2.鸡腿肉洗净，去皮，切小块，加盐、酱油、料酒腌制十分钟以上；

3.姜去皮切丝，蒜剁碎备用；

4.红萝卜切小块，青菜切段备用。

步骤二：翻炒肉料

1.热锅、加油，油热后放入葱姜蒜炒香；

2.放入鸡腿肉翻炒几分钟，变色后淋入生抽、鸡汁、胡椒粉继续翻炒至入味；

3.把炒好的鸡肉和汁倒入已煮好的八成饭上。

步骤三：加入蔬菜和调料

1.把青菜、红萝卜放在鸡肉上面；

2.用半杯水或高汤淋在鸡肉和蔬菜上；

3.加盖大火焖至饭、鸡肉、蔬菜都熟透，然后关火焖5-10分钟即可。

步骤四：起锅

1.用筷子轻轻搅拌，让米饭和肉汁充分混合；

2.起锅前撒上葱花，盛到碗里即可上桌。

总结&小贴士：

鸡肉焖饭自带鸡肉的鲜味，做法简单，需要的材料也比较常见，适合单独吃或者配上一些小菜搭配饮食。

提示：为了让鸡肉入味，腌制的时间要充足一些，如果有必要，可以提前腌制好，这样烹饪的过程会更加容易掌握。在放蔬菜的时候可以根据自己的喜好添加适量的扁豆、玉米等食材，口感更加丰富。