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凉拌菜谱家常菜做法

凉拌菜谱家常菜做法

凉拌菜是夏日中的一道清爽菜品,不仅能够滋润口腔,促进消化,还能提高身体免疫力。在家里制作凉拌菜,制作简单,风味独特。下面为大家介绍几道常见的凉拌菜谱家常菜做法。

蒜香豇豆

原料:豇豆500克,蒜5瓣,盐适量,生抽适量,醋适量,白糖适量,花生适量。

做法:

1. 豇豆焯水,捞出过冷水,沥干水分。

2. 蒜剁成细末,加少量盐搅拌均匀 撒入花生碎。

3. 倒入适当的生抽、醋和白糖搅拌均匀,加入豇豆,放入冰箱中冷藏1小时左右,即可食用。

酱香拌爽肚丝

原料:猪肚150克,胡萝卜适量,黄瓜适量,酱油适量,香醋适量,盐适量,糖适量,大葱适量,姜适量,蒜适量。

做法:

1. 将带有粘膜的猪肚刮净、清洗干净,煮至烂熟。

2. 将猪肚切成细丝,胡萝卜和黄瓜也切成细丝。

3. 热锅凉油,葱姜蒜爆香,倒入酱油、香醋、盐、糖,搅拌均匀。

4. 将猪肚丝、胡萝卜丝和黄瓜丝放入碗中,淋上调好的调料,拌匀即可。

凉拌海藻

原料:蒟蒻300g、海带适量,芥末适量,白醋适量,白糖适量,鸡精适量,鲍鱼酱适量。

做法:

1. 海带切成丝,蒟蒻用清水泡发后切成块。

2. 蒟蒻块和海带丝放入清水中烧开煮至烂熟。

3. 将芥末、白醋、白糖、鸡精、鲍鱼酱混合,在碗中拌匀。

4. 将煮好的蒟蒻块和海带丝放入拌匀调料的碗中,淋上少量的芝麻油即可食用。

总结

以上就是几种凉拌菜谱家常菜做法,可根据自己的口味和偏好进行调整。注意在调味时,尽量保证口味清淡,并添加适量的调料,不要加太多的盐和糖来增加口感。制作完成后,放入冰箱中进行冷藏,效果更佳。祝大家制作成功!

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