凉拌菜谱家常菜做法

凉拌菜谱家常菜做法

凉拌菜是夏日中的一道清爽菜品，不仅能够滋润口腔，促进消化，还能提高身体免疫力。在家里制作凉拌菜，制作简单，风味独特。下面为大家介绍几道常见的凉拌菜谱家常菜做法。

蒜香豇豆

原料：豇豆500克，蒜5瓣，盐适量，生抽适量，醋适量，白糖适量，花生适量。

做法：

1. 豇豆焯水，捞出过冷水，沥干水分。

2. 蒜剁成细末，加少量盐搅拌均匀 撒入花生碎。

3. 倒入适当的生抽、醋和白糖搅拌均匀，加入豇豆，放入冰箱中冷藏1小时左右，即可食用。

酱香拌爽肚丝

原料：猪肚150克，胡萝卜适量，黄瓜适量，酱油适量，香醋适量，盐适量，糖适量，大葱适量，姜适量，蒜适量。

做法：

1. 将带有粘膜的猪肚刮净、清洗干净，煮至烂熟。

2. 将猪肚切成细丝，胡萝卜和黄瓜也切成细丝。

3. 热锅凉油，葱姜蒜爆香，倒入酱油、香醋、盐、糖，搅拌均匀。

4. 将猪肚丝、胡萝卜丝和黄瓜丝放入碗中，淋上调好的调料，拌匀即可。

凉拌海藻

原料：蒟蒻300g、海带适量，芥末适量，白醋适量，白糖适量，鸡精适量，鲍鱼酱适量。

做法：

1. 海带切成丝，蒟蒻用清水泡发后切成块。

2. 蒟蒻块和海带丝放入清水中烧开煮至烂熟。

3. 将芥末、白醋、白糖、鸡精、鲍鱼酱混合，在碗中拌匀。

4. 将煮好的蒟蒻块和海带丝放入拌匀调料的碗中，淋上少量的芝麻油即可食用。

总结

以上就是几种凉拌菜谱家常菜做法，可根据自己的口味和偏好进行调整。注意在调味时，尽量保证口味清淡，并添加适量的调料，不要加太多的盐和糖来增加口感。制作完成后，放入冰箱中进行冷藏，效果更佳。祝大家制作成功！