炖鸡汤三放三不放

炖鸡汤是不少人喜欢的家常菜，营养丰富，口感鲜美。在炖鸡汤时，有些人会加入各种调味料来增加口感，但是也有人认为只需放三种食材就可以煮出美味的鸡汤，接下来就让我们探讨炖鸡汤三放三不放。

三放之一：姜

姜是炖鸡汤中必不可少的调料之一，因为它有助于疏散寒气，促进血液循环，增加身体的抵抗力。姜还具有驱寒、止咳等功效，让人体感到温暖。因此，无论是在炖其他肉类还是炖鸡汤的过程中，姜片都是必要的材料。

除了姜片之外，炖鸡汤还需要一些天然的药材来调节体内的气血平衡，增强免疫力。其中，枸杞是很好的选择。枸杞具有清肝明目、滋补身体的功效，在炖鸡汤的过程中，放入适量的枸杞，可以让鸡汤的味道更为浓郁，同时枸杞的药效也能够被有效地发挥出来。

葱在烹饪过程中常常被用来提味，而在炖鸡汤时，葱的使用也是非常必要的。葱可以有效地去除鸡肉的腥味，同时还可以增加鸡汤的甜度。在炖鸡汤的时候，放入适量的葱，能够使得鸡汤的口感更好。

虽然姜片在炖鸡汤的过程中是必不可少的调料之一，但是生姜一定不要放进去。生姜虽然具有驱寒的功效，但是其味道非常的辣，而且生姜在炖鸡汤的过程中的味道并不甜美，可能会影响到整个鸡汤的口感。因此，我们在炖鸡汤的过程中，切忌不要放入生姜。

很多人在做炖鸡汤的时候会想着加入一点醋来去掉鸡肉的腥味，其实这个做法是不正确的。因为醋本身也是一种调味剂，如果加入太多的醋，就会影响到整个鸡汤的口感。因此，在炖鸡汤的时候，一定要记得切忌不要加入太多的醋。

香菜口感非常的清香，很多人都很喜欢食用。但是，在炖鸡汤的过程中加入香菜可能并不是一个好主意。因为香菜虽说很有营养，但是会让汤变得有一点点苦涩，而且鸡肉的味道也会被遮盖掉。因此，不建议大家在炖鸡汤时放入香菜。

在炖鸡汤的过程中，“三放三不放”是非常重要的，它能够让鸡汤的口感更好，让汤中的营养更为丰富。姜片、枸杞和葱是必须要放入的，而生姜、醋和香菜则是切忌不要加入的调料。希望大家在炖鸡汤的时候，能够按照这个配方去做，煮出真正美味的鸡汤。