家常小海鲜菜谱

简介

海鲜是餐桌上的佳品，它们鲜嫩多汁，营养丰富，味道鲜美。但是，很多人认为海鲜难以制作，需要专业技能。其实，家常小海鲜菜谱是非常简单易学的，只要掌握了基本的烹饪技巧，就能够轻松地在家中制作出美味可口的海鲜菜肴。

酸辣小黄鱼

材料：小黄鱼300克、生姜适量、葱适量、蒜适量、红椒适量、干辣椒适量、盐适量、酱油适量、香醋适量、清水适量、淀粉适量。

步骤：

1、小黄鱼去头去尾，洗净沥干水分，切成小块，用盐、生姜、葱、酱油拌匀腌制5分钟；

2、将干辣椒、姜、蒜、红椒切碎备用；

3、热锅凉油，放入小黄鱼煎至两面金黄；

4、倒入清水、干辣椒、姜、蒜、红椒，加盐、酱油、香醋，煮开后用淀粉水勾芡即可。

蒜蓉扇贝

材料：扇贝10个、蒜末适量、葱花适量、盐适量、橄榄油适量。

步骤：

1、将扇贝洗净备用；

2、平底锅加橄榄油，放入蒜末、葱花略煸炒；

3、放入扇贝煎至两面略金黄，加入盐调味即可。

油浸秋刀鱼

材料：秋刀鱼2条、生姜适量、葱适量、盐适量、料酒适量、植物油适量。

步骤：

1、秋刀鱼去头去尾，去鳞，洗净后切段，用盐、料酒、生姜拌匀腌制片刻；

2、将葱、姜切末备用；

3、平底锅加植物油，加入葱、姜爆香；

4、将腌制好的秋刀鱼放入锅中，小火煎至两面金黄，出锅即可。

结语

家常小海鲜菜谱除了以上三款，还有很多海鲜美食。在制作的过程中，我们可以根据自己的口味和喜好进行调整，每次制作出不一样的美味佳肴。融入自己的创意，开展自己的海鲜菜肴制作之旅吧！