修元健康网介绍
番茄炖牛肉是一道家常菜肴，口感鲜美，汤汁醇厚。它不仅可以搭配米饭，还可以和面条一起食用，是一道营养丰富、美味可口的佳肴。
食材
牛肉、番茄、土豆、胡萝卜、洋葱、姜、蒜、盐、酱油、料酒、水、色拉油等。
其中，牛肉可以选用五花肉或肥瘦相间的牛腩，口感更好；番茄可以选用既红又鲜的番茄，味道更好。
步骤
1.牛肉洗净，切块，用开水焯水后沥干水分。
2.姜、蒜切末，洋葱、土豆、胡萝卜切块，番茄切块备用。
3.热锅凉油，将牛肉块爆炒至两面金黄，捞出备用。
4.再热锅倒入色拉油，加入姜、蒜末爆香，放入洋葱、土豆、胡萝卜煸炒。
5.加入番茄块，煮至软烂，加入适量盐、酱油、料酒搅拌均匀。
6.放入牛肉块，加入足量的水，盖上锅盖炖煮30分钟，直至牛肉变为软烂。
7.最后，调味即可，可以加入适量胡椒粉提味，也可以加入青蒜切段作为点缀。
小贴士
1.焯水时可以加入料酒和姜片，使牛肉更加有味道。
2.煮番茄时可以加入少量白糖，增加番茄的甜味。
3.炖煮时火候要适中，以免牛肉过烂。
番茄炖牛肉是一道营养丰富、美味可口的佳肴。下次有机会一定要尝试一下哦！