家养美食，美味东北家常菜菜谱大全100道

1. 鱼香肉丝

鱼香肉丝是东北地区家常菜中最为常见的美食之一。准备好肉丝、木耳、胡萝卜、青椒等食材，将肉丝煸炒至断生后，加入蒜、姜、花椒爆香，接着加入青椒等蔬菜和调料翻炒即可。

2. 地三鲜

地三鲜是一道炒菜过程简单，味道鲜美的东北家常菜。主要由茄子、土豆和青椒配合炒制而成，口感浓郁，香气四溢。

3. 水煮肉片

水煮肉片是东北人喜欢的辣味麻辣菜之一，以猪肉片为主料，加入洋葱、姜、蒜炒香，放入豆瓣酱爆炒，再加入蔬菜和肉片煮开即可。

4. 酸菜鱼

酸菜鱼是以鲫鱼、酸菜为主要原料，经凉油焯炸，再放入锅中，加入蔬菜和调料烧煮而成。该菜品不仅麻辣可口，而且具有很高的营养价值。

5. 红烧肉

红烧肉是中国传统名菜，也是东北家常菜之一。主要原料是猪肉，特别是五花肉。将五花肉煮熟后，加入葱、姜、蒜等调料炒香，再加入酱油、糖等调味料焖煮即可。

6. 炒黄牛肉

炒黄牛肉是东北地区传统名菜，主要原料以牛肉为主，再加入胡萝卜、洋葱、豆腐等调料烹制而成。该菜品味道鲜美，营养丰富，让人回味无穷。

7. 手撕包菜

手撕包菜是一道非常简单易做的东北家常菜。以包菜和洋葱为主材，加入蚝油、盐等调味料进行炒制。该菜品清淡可口，满足大众口味。

8. 红烧茄子

红烧茄子是东北家常菜中的一道经典菜品。将茄子切片后，放入油锅中煎至金黄色，再加入调味料烧煮即可。茄子质地软绵，酱汁浓郁，入口回味无穷。

9. 干煸豆角

干煸豆角是以新鲜的豆角为主料，加入辣椒面等调料进行煸制而成的一道传统家常菜品。豆角味道鲜美，口感独特，非常适合作为下饭菜品。

10. 麻辣小龙虾

麻辣小龙虾在东北地区是备受大众欢迎的一道美食。将小龙虾洗净放入油锅煮熟，加入花椒、姜、蒜等调味料，浓香四溢。

11. 煎饺

煎饺是常见的东北传统小吃。用面粉和水制成饺子皮，加入猪肉等馅料，经过煎炸而成。口感酥脆，味道鲜美，深受人们的喜爱。

12. 韭菜炒鸡蛋

韭菜炒鸡蛋是一道非常简单易做，并且营养价值很高的家常菜品。将鸡蛋打散后，放入热锅中，加入洋葱、韭菜等蔬菜，翻炒熟即可。

13. 爆炒腰花

爆炒腰花是一道富有特色的东北家常菜品。将猪腰子切成薄片后，放入锅中翻炒，加入配料煮熟。此菜腥味去除干净，口感很棒。

14. 香煎生蚝

香煎生蚝是东北地区独特的美食。将新鲜的生蚝翻炒熟后，外皮煎成金黄色即可。生蚝口感鲜美，味道独特，让人回味无穷。

15. 炭火烤肉

炭火烤肉是东北地区不可错过的美食。将烤肉片剪成薄片后，放入炭火中焦香熟透，口感柔嫩，风味独特。

16. 牛肉煲

牛肉煲是一道营养丰富的家常菜品。以牛肉、马蹄、胡萝卜、青椒等材料为主，烧制而成。牛肉口感柔嫩，鲜美可口。

17. 香菇鸡汤

香菇鸡汤是营养高、口味极佳的家常菜。煮入鸡肉及香菇、枸杞等食材，慢火炖上几个小时，顶着满屋的香味，喝起来滑嫩可口。

18. 红烧鲤鱼

红烧鲤鱼是东北家常菜中的一道传统菜品。以鲤鱼为主料，加入香菜、辣椒、蒜炒香，再加入调料烧煮至入味。

19. 红烧排骨

红烧排骨是东北地区非常受欢迎的经典菜品之一。主料为猪排骨，加入蒜、姜等调味料煮至熟软，口感诱人。

20. 酸汤肥肠

酸汤肥肠是东北传统名菜。以猪肠为主料，加入酸菜、豆皮等食材，在锅中慢炖而成。口感酸辣可口，让食客大呼过瘾。

21. 豆角焖肉

豆角焖肉是一道营养丰富、味道鲜美的东北家常菜。选材用肋条炖出肉汤，再加入豆角等蔬菜和调料进行烹制。

22. 鸡蛋炒饭

鸡蛋炒饭是一道简单易做的美食。选用米饭、鸡蛋、洋葱、胡萝卜等食材，经过煮熟再加入蔬菜和调料进行炒制。

23. 韭菜盒子

韭菜盒子是东北地区常见的传统美食之一，口感鲜美，味道独特。将韭菜、面粉等原料制作成皮后，加入肉馅等馅料，经过煎炸而成。

24. 葱爆鸡丁

葱爆鸡丁是一道口感鲜美的东北家常菜品。以鸡肉丁和葱段为主料，加入豆芽、黄豆芽等蔬菜，入口香脆，让人回味无穷。

25. 醋溜白菜

醋溜白菜是东北民间的传统家常菜。用新鲜的白菜片烫熟，加入调味汁烧煮即可。口感酸爽，非常适合饭后搭配。

26. 红烧大鸡腿

红烧大鸡腿是东北家常菜中的一道营养丰富、味道极佳的美食。将鸡腿烧至入味，皮酥肉嫩，口感如醇酒般浓郁。

27. 红烧茭白笋

红烧茭白笋是东北地区常见的特色美食之一。以白笋为主料，加入葱、姜等调味料煮熟。口感清脆略带嚼劲，营养丰富。

28. 红烧土豆肉末

红烧土豆肉末是东北家常菜中的一道名菜，口感颇佳。土豆和肉末一起炒制，加入辣酱、红油等调味料入味，非常刺激味蕾。

29. 焖烤肉饼

焖烤肉饼是一道特色美食，口感酥脆，味道鲜美。以肉馅为主料，与面粉添加剂进行混合搅拌，入味后上蒸锅蒸熟即可。

30. 香菇炖鸡翅

香菇炖鸡翅是东北民间的传统家常菜之一。以鸡翅和香菇为主料，加入胡萝卜等蔬菜慢炖而成。口感鲜美，营养丰富。

31. 鱼丸汤

鱼丸汤是东北地区非常受欢迎的美食之一。将鱼肉搅拌成丸子状并炸至金黄色，加入高汤等汤汁煮开即可。

32. 凉拌绿豆芽

凉拌绿豆芽是一道口感清爽、色香味俱佳的家常菜品。绿豆芽口感鲜美，搭配点点香菜、蒜末，让味道更加浓郁。

33. 三鲜汤面

三鲜汤面是东北地区非常受欢迎的美食之一。将汤面和猪肉、虾仁、蘑菇等食材搭配煮熟，味道丰富，配以酸菜和醋，口感更佳。

34. 烤鲑鱼

烤鲑鱼是属于北方烤鱼的传统风味之一。新鲜的鲑鱼经过处理，再加入调味料在炭火烤制而成，香气四溢，非常美味。

35. 醋熘土豆丝

醋熘土豆丝是东北地区的传统家常菜之一。选用新鲜的土豆切成细丝，加入调味料后烹制而成，口感酸甜可口。

36. 炒腰花炒鸡蛋

炒腰花炒鸡蛋是一道口感丰富、味道独特的东北家常菜品。以猪腰子、鸡蛋为主料，加入油条等食材进行烹制，口感软嫩多汁。

37. 酸辣粉

酸辣粉是东北常见的传统小吃之一，味道鲜美，使人忘记疲倦。将粉条煮熟后，加入酸菜、豆瓣酱等调料，辣爽酸新。