修元健康网家常干煸豆角的做法大全
干煸豆角是一道地道的四川家常菜，它的制作方法简单，味道却十分香辣可口。下面就为大家介绍一些干煸豆角的做法。
第一种做法——传统做法
材料：新鲜豆角 500 克，辣椒末 15 克，蒜末 15 克，姜末 5 克，瘦肉末 50 克。
步骤：
1.豆角去头去尾，洗净切成段。
2.锅中倒入清油，油温 6 成热时倒入豆角，改小火炒至豆角微皱变硬，捞出沥油。
3.锅中倒入适量的清油，油热后加入蒜末、姜末和辣椒末，煸炒出香味。
4.将瘦肉末加入锅中，大火煸炒至变色。
5.将炒豆角放入锅中，用中小火不停煸炒，大拌匀，让豆角吸收调料，煸炸至焦香脆。
第二种做法——醉香干煸豆角
材料：豇豆角 250 克，姜丝 10 克，红椒丝 20 克，蒜蓉 10 克，料酒 20 克，油 适量，盐 适量。
步骤：
1. 豇豆角洗净切成段。
2. 热油锅中炒香蒜蓉、姜丝和红椒丝。
3. 加入豇豆角中火煸炒，使豆角表面略微变硬。
4. 加入料酒，翻炒均匀，加盐调味。
5. 炒至豆角边缘有焦色即可盛出。
第三种做法——清炒鸡蛋干煸豆角
材料：新鲜豆角 400 克，葱 适量，鸡蛋 适量，盐 适量，色拉油 适量，鸡精 适量。
步骤：
1. 豆角洗净切成段，葱洗净切末，鸡蛋打散备用。
2. 锅中放入色拉油，热后倒入葱末，炒香。
3. 将打散的鸡蛋倒入锅中，翻炒成鸡蛋块备用。
4. 将豆角放入锅中，用小火煸炒，最后加入炒好的鸡蛋块。
5. 加入盐、鸡精炒匀即可。
以上就是三种干煸豆角的做法，大家可以根据不同的口味和喜好来选择自己喜欢的做法。不过无论哪一种，煸炸至焦香脆的口感都是必不可少的哦！