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小龙虾怎么做才Q弹

小龙虾怎么做才Q弹

小龙虾是夏季的传统美味,Q弹的口感更是让人难以忘怀。那么,如何做才能让小龙虾更加Q弹呢?下面是具体做法:

1.选择新鲜的小龙虾

选择新鲜的小龙虾是做出Q弹口感的关键之一。新鲜的小龙虾肉质充实,口感鲜美,做出来Q弹的效果也会更好。在购买小龙虾时,注意选择眼神清亮,颜色鲜红的小龙虾。

2.清洗小龙虾要充分

清洗小龙虾时要充分,特别是腹部。将小龙虾洗净后泡在冷水中,加入1汤匙盐,充分搅拌,去除小龙虾的泥沙和污垢,同时去除鱼腥味。

3.用盐水煮小龙虾

在煮小龙虾时,可以用盐水。将一大锅水烧开,加入适量盐和一些花椒,将小龙虾放入水中煮4-5分钟,或者直到小龙虾变红,肉质变得更加紧实,这样做出的龙虾肉更加Q弹,口感更好。

4.加点料

煮好的小龙虾可以适当加点料,比如葱姜蒜、豆腐等。在加料的时候可以先用热水焯一下,再放进煮好的小龙虾汤中煮一会儿,这样小龙虾的味道会更好。

5.放冰箱冰镇

吃小龙虾最好是冰凉的,可以将煮好的小龙虾放进冰箱冰镇20分钟左右,这样口感更Q弹,更加爽口,也更加适合夏天。

以上就是小龙虾怎么做才Q弹的全部做法。只有新鲜的小龙虾、充分的清洗、盐水煮、加点料、冰镇,才能做出最Q弹的小龙虾。

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